Une médaille d’or pour « La Brasserie Sagesse »

Nicolas Vieillard, le brasseur artisanal de « La Brasserie Sagesse », a obtenu le Fourquet d’or 2017 pour l’une de ses bières, la Xmas Bell. Cette distinction lui a été remise le 22 avril dernier à Saint-nicolasde-port, en Lorraine, à l’occasion du salon des brasseurs, où 1 200 bières différentes concourent chaque année. Le Mansonnien a ouvert sa microbrasserie il y a seulement trois ans. Il avait déjà été récompensé d’une médaille de bronze l’an dernier. La Xmas Bell est une bière de Noël, lancée en novembre 2015. Un nectar puissant, aux arômes d’écorces d’orange et épicé.

La Xmas Bell, une bière de Noël

Sans cesse à la recherche de nouvelles recettes pour de nouvelles saveurs, Nicolas Vieillard mélange les houblons avec art pour apporter des notes de fruits, d’agrumes, de pin ou autres selon les envies.

La Belle du Roy est ainsi une « bière de soif » couleur champagne, très douce et peu amère, idéale pendant un repas. Il y a également les American Pale Ale et Indiana Pale Ale, plus houblonnées. La Belle Blonde est, elle, une bière de saison, douce, au miel de châtaigne. Les arômes de la Porter sont, eux, agrumes et chocolat. Le brasseur conseille aussi la Belle Rousse, « très irlandaise » et peu amère, idéale pour s’initier à la découverte des bières artisanales.

Avant de devenir artisan brasseur, Nicolas Vieillard était ingénieur en métallurgie. Sa passion pour la bière est née de ses nombreux séjours en Allemagne, Irlande et Belgique. Le pari était risqué et il a fallu du temps au futur patron de « La Brasserie Sagesse » pour opérer sa reconversion. Dix ans, d’ailleurs, se sont écoulés entre le début de sa formation et l’ouverture de sa microbrasserie, en 2013. Un lieu dont il ouvre régulièrement les portes pour des visites, des dégustations et de la vente directe aux particuliers.