Le Courrier des Yvelines (Poissy)
Un restaurant Mcdonald’s, nouvelle génération, ouvrira le 13 mars
Fermé pour travaux depuis le 2 décembre dernier, le Mcdonald’s de Saint-germain-en-laye rouvrira ses portes le 13 mars. Plus de 2,6 millions d’euros ont été investis dans ce restaurant entièrement réaménagé et relooké où le service à table devient la norm
Le 13 mars prochain, les Saint-germanois vont pouvoir reprendre le chemin du Mcdonald’s situé rue de Pologne qui avait fermé ses portes depuis le 2 décembre. Après trois mois de travaux, le client qui passera les portes risque d’être surpris. En effet, plus de 2,6 millions d’euros ont été investis sur le site pour présenter un restaurant entièrement réaménagé.
« Cela faisait plus de 20 ans qu’il n’y avait pas eu de travaux »
« Nous travaillons sur ce projet de travaux depuis août 2016, expliquent le directeur, Landry Charraud et la directrice opérations, Lydie Beaufour. Nous avons tout cassé à l’intérieur et nous n’avons gardé que les murs. Cela faisait plus de 20 ans qu’il n’y avait pas eu de travaux. Nous en avons profité pour le mettre entièrement aux normes. Parallèlement, nous avons tout repensé et les clients risquent d’être agréablement surpris par tous les changements qui les attendent. »
Des nouveautés qui touchent tout d’abord à l’agencement du restaurant qui présentera une façade totalement refaite. Au rez-de-chaussée, le nombre de tables a été grandement diminué au profit d’un espace plus « cosy », d’une dizaine de places avec des canapés, qui sera créé sur la gauche en entrant. Une entrée qui se fera désormais par un ensemble de 4 portes principales automatiques ou par 2 autres portes manuelles. Des escaliers et un ascenseur vitré permettront d’accéder au 1er étage où se trouveront 150 places.
Une verrière de toit pour plus de lumière à l’étage
« Dans le cadre de ces travaux, l’ensemble du mobilier va être changé. Le restaurant va être rhabillé de A à Z, ajoute le directeur. Nous avons aussi voulu faire entrer le maximum de lumière dans ce restaurant qui était un peu sombre ».
Ainsi, l’une des grosses nouveautés à l’étage est la création d’une verrière de toit qui devrait apporter énormément de clarté à l’étage où une aire de jeux verra le jour. Un aménagement qui s’inscrit dans la volonté des responsables de reconquérir une certaine clientèle.
« Reconquérir les familles »
« Nous sommes très fréquentés par les étudiants qui sont très nombreux à Saintgermain-en-laye, mais nous avons perdu les familles et les commerciaux. Avec tous ces travaux, nous espérons bien faire revenir ces publics. »
Une reconquête qui passera aussi par la réorganisation du fonctionnement du restaurant où le service à table sera généralisé (voir ci-dessous).
Une terrasse de 40 tables, place du Marché Neuf
Autre nouveauté de taille, le nouveau restaurant disposera d’une terrasse sur la place du Marché Neuf comme en proposent déjà plusieurs autres établissements situés autour de ce site. Quarante tables pour 80 places assises devraient être installées pour permettre aux clients de manger en extérieur.
Ces travaux, commencés en décembre, visaient également à réorganiser le coin cuisine qui a été agrandi pour permettre la mise en place de la nouvelle politique de préparations des sandwiches. En effet, à compter de la réouverture le 13 mars, ces derniers ne seront plus préparés à l’avance, mais uniquement à la commande (voir encadré).
Une soixantaine de personnes seront nécessaires pour faire tourner l’ensemble. Pour compléter l’équipe, une vingtaine de postes sont encore à pourvoir. Il s’agit de contrats de 24 h par semaine s’adressant à des personnes étant surtout disponibles les midis. Pour postuler, vous pouvez envoyer CV et lettre de motivation à l’adresse suivante : llinvest.recrutement@orange.fr
Grâce à ce nouveau restaurant, les responsables saint-germanois espèrent pouvoir afficher une progression supérieure à 20 % dès la première année, tout en incluant la période de fermeture.
« Nous attendons beaucoup de ce nouveau restaurant. Nous avons investi plus de 2,6 millions d’euros. C’est un gros effort et un investissement pour les 20 ans à venir. »