Un terroir en pleine expansion

L’ile-de-france est en train de devenir un vivier de producteurs locaux qui sèment, cultivent ou fabriquent des produits de plus en plus prisés des douze millions de Franciliens. La Semaine du Mangeons local contribue à faire connaître ces centaines de producteurs qui ont relancé des produits historiques ou qui sont soucieux de faire revivre le bon goût dans le respect de l’environnement et du client. Avec l’opération, c’est l’occasion d’aller à la rencontre de vendeurs, d’agriculteurs - Ils sont une cinquantaine dans les Yvelines - qui ont misé sur le circuit court, c’est-à-dire un lien quasi direct entre producteur, vendeur et acheteur.