De l’hôtellerie à la terre

Laura De Winter reprendra la ferme de son père dans un an. Une ferme qui a été choisie dans les années 30 par ses arrières grands-parents venus de Hollande. « Ils sont arrivés en France en 1924 puis ont repris la ferme entre Cernay et Limours en 1934 », rappelle son père. Après avoir décroché un BTS hôtellerie, Laura a senti l’appel de la terre : « J’ai toujours baigné dedans. Depuis toute petite, j’avais l’envie d’une vie à la ferme, en plein air, alors je me suis reconvertie en passant un BTS agricole à Chartres », raconte Laura.

Investie dans toutes les tâches agricoles, n’hésitant pas à s’atteler à la mécanique, Laura se dit « en phase d’apprentissage. J’apprends beaucoup. C’est à l’avenir que je prendrais plus de responsabilités ». De son père, Laura assure avoir appris « à relativiser face aux aléas des récoltes. À voir le bon côté, le positif des choses quand ça va mal ». Pour son père, les femmes comme Laura sont sûrement « celles qui vont sauver l’agriculture demain ».

Laure De Winter.