Roger Solente nourrit les équipes de tournage
A l’occasion du tournage du court-métrage d’Héloïse Pelloquet, rencontre avec celui qui remplit les estomacs des équipes.
Roger Solente est cantinier de tournage. C’est dans son camion-cuisine itinérant qu’il assure un nombre conséquent de repas, pour le cinéma et la télévision. Début septembre, il était sur l’île de Noirmoutier, choisi pour assurer la cantine, lors du troisième court-métrage d’Héloïse Pelloquet.
Ce court-métrage intitulé Coté Coeur a été filmé durant une dizaine de jours entre les marais, le port du Morin et la Boite à Sel.
Durant cette période, Roger a assuré l’intendance, en s’adaptant aux horaires de l’équipe et aux tournages nocturnes.
Ce cantinier habite Vue, près de Pornic. « Durant l’année, je tourne sur toute la France. Je privilégie quand même les Pays de Loire et la Vendée depuis que je suis papa ». Roger Solente a suivi une formation de cuisinier. Ensuite, il est devenu Chef de cuisine, puis il a effectué plusieurs saisons en Corse. « J’aime longer les côtes, l’océan me régénère ».
« Je suis cantinier de tournage depuis cinq ans », explique-t-il. « Tout s’est fait par hasard. Je devais m’associer avec quelqu’un pour la création d’un restaurant, mais cela ne s’est pas passé comme prévu. »
Roger se retrouve à Paris où il occupe un poste de voiturier. C’est ainsi qu’il rencontre par hasard Citizen K, patron de revues de luxe. « C’est lui qui m’a mis le pied à l’étrier. Dans un premier temps, j’ai pris la place de son traiteur, puis trois mois après il m’a rappelé pour travailler sur les émissions ONPP et Taratata ».
De plus en plus de végétariens
Ensuite, Roger revient dans sa région. Il travaille régulièrement sur des festivals de musique comme « Les Escales » à SaintNazaire. Actuellement, il est plusieurs fois dans l’année sollicité pour assurer la cantine en région parisienne.
Le métier de Roger l’amène à observer quelques évolutions dans le milieu artitique. Les clients de notre cantinier, et en particulier les acteurs réclament « de plus en plus de bio, du vegan, ainsi que du végétarien. Cela fait à peu près trois ans qu’il y a un éveil sur l’alimentation ».
Il n’a toutefois jamais été confronté à des demandes insolites ou inhabituelles.
Roger Solente souhaite rester discret sur les tournages auxquels il a pu assister, mais il se souvient de ce tournage avec Hippolyte Girardot, L’aurore Boréale, un court-métrage sorti en 2016. « Sa fille Ana débutait et je pense qu’il voulait lui montrer comment un acteur doit se comporter, du coup il en était stressé et du fait stressait toute l’équipe . Je l’ai revu sur le film ’’Le Gardien du Temple’’. Il est super content de ma prestation et sur ce tournage tout s’est bien passé. »
Jusqu’à 300 repas
Dans sa cuisine mobile, ce cantinier de tournage peut assurer jusqu’à 300 repas. Jjamais pris au dépourvu, il est capable d’installer plusieurs tonnelles avec du chauffage, en cas de manque de locaux adaptés.
« Pour ’’Marie et les Naufragés’’, un film avec Eric Cantona, tourné en hiver en Bretagne, j’ai installé quatre barnums pour l’équipe de tournage ».
J’essaie de prendre le plus souvent possible des produits locaux, ou des légumes de mon jardin, dit-il.
Il se souvient du film WiIlly 1er, un long-métrage, où tous les intervenants dormaient dans un château. Roger cuisinait avec les légumes du jardin potager de la dite demeure.
Roger Solente pourrait bien être de retour à Noirmoutier en 2018 : il devrait assurer la cantine de Festival de Théatre de Patrick Pelloquet. ■ Contact : contact@traiteurles5continents.com