CARNET DE VOYAGE
UTILE
Office espagnol du tourisme : A Paris, 22, rue Saint-Augustin, (www.spain.info/fr).
A Jerez, plaza del Arenal (www.turismojerez.com).
Pour la province, patronat du tourisme de Cadix (www.cadizturismo.com).
Y ALLER
La compagnie espagnole Vueling (08.99.23.24.00 ; www.vueling.com) dessert Jerez quotidiennement via Barcelone au départ de l’aéroport de Paris Orly. A partir de 76,98 € l’aller simple.
NOS HÔTELS
A Jerez. Jerez & Spa (OO.34.956.30.06.00 ; www.hace.es). A 15 min à pied du centre-ville, cet établissement à la façade seventies abrite des chambres confortables, spacieuses et agréables.
Très belle piscine, idéale avec des enfants, spa.
A partir de 86 € la nuit.
Plus confidentielle, la Villa Jerez, (00.34.956.15.31.00 ; www.villajerez.com) a gardé le charme d’une demeure privée transformée en hôtel de 18 chambres en 2002. Coup de coeur pour la suite 201 avec vue sur le jardin, 175 € la nuit. A Cadix. Une architecture design caractérise l’élégant et luxueux Paradores Cadiz Atlántico (00.34.956.22.69.05 ; www.parador.es/fr). Comme sur un paquebot, les vastes balcons des chambres offrent une vue sur la mer. Piscine dernier cri qui ferait presque concurrence à la plage de la Caleta toute proche. A partir de 258 € la nuit.
Il suffit d’entrer dans le patio du charmant hôtel Convento (00.34.956.20.07.38 ; www.hotelconventocadiz.com) pour bénéficier du calme de cet ancien couvent dominicain. Chambres sobres et modernes. Très belle église attenante. A partir de 60 € la nuit.
BONNES TABLES
A Jerez. La Carboná (956.34.74.75 ; www.lacarbona.com). Dans cette ancienne bodega courue du tout Jerez, le chef Javier Muñoz sert l’une des meilleures cuisines de la ville. Spécialité : d’excellentes viandes de Cantabrie notamment. Menu dégustation à 38 € (vins compris).
El Bichero (956.34.29.86).
Près de la plaza del Arenal, dans une petite rue piétonne, cette adresse propose surtout des poissons frais (hormis le lundi) et des crustacés. Environ 20 €.
A Cadix. Créé en 1912, doté d’un riche patrimoine historique admirablement restauré, le Café Royalty 956.07.80.65 ; www.caferoyalty.com) a le charme d’une époque oubliée. Fresques et moulures, nappes blanches et argenterie, seule la carte convie des plats dans l’air du temps : tataki de thon rouge, burrata tomate, terrine de poulpes… Menu dégustation à 55 € (vin compris).
BODEGAS
A Jerez, la bodega Emilio Lustau, (956.34.15.97 ; www.emiliolustau.com) fondée à la fin du XIXe siècle par José Ruiz-Berdejo et son gendre, compte parmi les plus réputées du pays. Les caves superbes impressionnent tout autant que la qualité de la dégustation (Oloroso 1997 : excellent !)
A El Puerto de Santa Maria. Pas d’oenotourisme dans la région sans visiter les bodegas Osborne (956.86.91.00 ; www.osborne.es). Cette entreprise forte de deux siècles de tradition vinicole offre des caves d’exception et une production de vins parmi les plus prestigieux.
BOIRE UN VERRE
A Jerez. Connu pour sa collection de rhums rares, le Cubáname (600.48.49.44) est apprécié pour son sympathique et créatif bartender Eloy Garcia Vergara. A Cadix. La Isleta de la Viña (656.23.16.53). Ambiance auberge espagnole dans ce bar sympathique où, à toute heure de la journée et tard la nuit, on sert sangria ( 1,50 €) et tapas.
FLAMENCO
Jerez. Le Tabanco el Pasaje (956.33.33.59) est la plus ancienne taverne de la ville. S’y produisent des artistes de qualité à écouter en sirotant un verre de palo cortado. Tablao Flamenco Puro Arte (647.74.38.32). Parfait pour une initiation au flamenco. Au-delà des performances des chanteurs, musiciens et danseurs, c’est l’émotion qu’ils suscitent qui enthousiasme.
SPECTACLES ÉQUESTRES
A Jerez. Ecole royale andalouse d’art équestre (956.31.80.08 ; www.realescuela.org). Galas le mardi, le jeudi et un samedi par mois (le vendredi, d’août à septembre, seulement le jeudi de janvier à février), à 12 h. Entrée à partir de 21 €.
A Medina Sidonia. Le spectacle d’Alvaro Domecq ( 956.30.43.12 ; www.acampoabierto.com),
« A Campo abierto » est donné le mercredi et le samedi de
11 h 30 à 13 h. Entrée : 20 €. Près d’El Portal. Le haras Yeguada de la Cartuja-Hierro del Bocado (956.16.28.09 ; www.yeguadacartuja.com) présente tous les samedis, de 11 h à 13 h, un show précédé de la visite guidée des installations. Entrée à partir de 16 € .
À VOIR
A Jerez. L’Alcazar et sa chambre obscure (www.jerez.es), la cathédrale de San Salvador sont des incontournables. Plus insolite est la visite du palacio del Virrey Serna 956.34.87.94), dont le propriétaire Asis Moreno Landahl a ouvert les portes il y a un an. Cabinet castillan du XVIIIe siècle, tableaux de maîtres flamands du XVIe siècle… Une plongée dans l’univers intime d’une grande famille de Jerez.
SHOPPING
La boutique Antonio Garcia (956.33.91.96) est une mine pour dégoter des chapeaux traditionnels – cordobes, montera…– et des accessoires équestres.
COUP DE COEUR
Rituel jerezan : acheter des churros à la sortie de la halle et les déguster à la terrasse du café Tio Pepe, à l’angle de la rue Parada y Barreto.