CHAMPAGNE LYRIQUE AU ROYAL OPERA HOUSE
VIN L’institution londonienne de Covent Garden met en scène la dégustation de vin blond comme nulle part ailleurs.
Les Britanniques les moins diplomates revendiquent depuis longtemps l’invention du champagne et les historiens du vin des sacres n’ont toujours pas tiré l’affaire au clair. Reste qu’un champagne ne peut être produit que dans la région du même nom, en France donc, et que les Anglais en sont les meilleurs supporters et connaisseurs, à l’exception de nos compatriotes.
A ce titre, le restaurant du Royal Opera House (ROH), dans le quartier de Covent Garden, à Londres, est un des plus beaux exemples de consommation endiablée du vin des sacres. Ici se pressent les amateurs d’opéra classique, de ballet ou d’oeuvres musicales contemporaines. Ces esthètes se rendent aussi chaque soir à trois reprises sous l’immense verrière qui abrite le restaurant du ROH, situé à quelques volées de marches de la salle de spectacle. Premier tiers-temps avant le spectacle, vers 18 h 30, pour déguster un verre ainsi que l’entrée et le plat qui ont été commandés bien avant sur le site internet dédié. La deuxième séquence se déroule lors de l’entracte, à la fin du premier acte. Il faut alors voir les tables retrouver leurs commensaux pour le dessert, et l’immense bar aux couleurs de la marque Ruinart situé au centre de cette nef de verre se garnir telle une ruche qui voit rentrer ses abeilles, en moins d’une minute. Tempes grises et jeunes branchés, costumes trois pièces et chemises ouvertes s’y côtoient dans un joyeux brouhaha. Ce deuxième coup de feu, intense et jouissif, voit sauter les bouchons par dizaines. Il est alors moins de 21 h. Les lieux se vident un quart d’heure plus tard pour revivre, à l’issue de la représentation, avec le dernier drink.
Cet afflux de clients fait du comptoir du Royal Opera House le plus grand bar à champagne du Royaume-Uni en termes de consommation et certainement l’un des plus importants au monde. Et dans quelques mois, la direction de l’institution va lancer une série de travaux pour doter le restaurant d’une terrasse extérieure donnant sur la rue. Un lieu que tout amateur de vin blond et d’art lyrique doit absolument découvrir.