VIN LES AUSTRALIENS FONT LEUR SHOW
La marque Penfolds vient de présenter sa collection 2016. Et dépoussière d’un coup l’univers des grands crus.
Cela fait déjà quelque temps que le monde des grands vins français, de Bordeaux à la Champagne, s’approprie les codes du luxe. La marque australienne Penfolds (propriété du groupe Treasury Wine Estates) vient de franchir un nouveau cap avec la mise en avant de sa collection 2016. Soit 19 vins issus de cinq millésimes différents : 2012, 2013, 2014, 2015 et 2016. Pour l’occasion, la maison a organisé une série de dîners somptueux avec les chefs locaux les plus inspirés à Paris, à New York, à Vienne, à Adelaide, lors desquels étaient invités des professionnels de le vigne, des designers, des acteurs de cinéma, des blogueuses… Peter Gago (photo), son charismatique maître de chai, y présentait les vins mais aussi une collaboration avec les Cristalleries Saint-Louis (groupe Hermès) : deux objets destinés aux collectionneurs dont une impressionnante balancelle en cristal – produite en cinq exemplaires, vendue 185 000 dollars, prévue pour servir des impériales (6 litres) de Grange 2012, et une très aérienne carafe à décanter qui pivote sur son socle (2 100 $). De quoi faire parler de cette marque – doit-on dire griffe ? – pas tout à fait comme les autres qui produit plus de 45 vins différents dans les régions méridionales de l’Australie : des crus composés d’un seul cépage (chardonnay, cabernet sauvignon, syrah, pinot noir ou riesling) mais aussi des assemblages provenant d’un ou plusieurs domaines puisque la législation australienne donne beaucoup de libertés aux viticulteurs désireux de planter ou de composer. Parmi les pépites de la collection 2016, notons un Kalimna Bin 28 millésime 2014, 100 % syrah, un cépage robuste, généreux et parfumé. A son propos, les Australiens évoquent un parfum de sauce aux haricots noirs. Contentons-nous d’évoquer les épices et le gingembre. Autre vin remarquable de la série, le Bin 707 millésime 2007, un monocépage cabernet sauvignon fruité et dense qui illustre le travail original de la marque puisque les raisins proviennent aussi bien de la vallée Barossa que de la McLaren Vale. Enfin, il y a le Grange 2012, l’icône de la maison (98 % syrah, 2 % cabernet sauvignon), illustration de la belle symbiose entre la syrah et les sols australiens. Exubérant, flamboyant au nez, intense mais fin et élégant en bouche. Un superbe vin de garde qui pourra être conservé plusieurs décennies, dont l’unique défaut est un prix stratosphérique.
Collection Penfolds