LE “MADE IN ABBAYE”

En cette fin de carême, oublions de considérer la gourmandise comme un péché capital, d’autant que les produits monastiques répondent de plus en plus largement aux voeux des consommateurs désireux de faire bonne chère. Chocolats, miels, fromages, charcuteries… Nul besoin désormais de prendre son bâton de pèlerin pour s’offrir les spécialités de chaque abbaye. D’un clic, il est facile d’accéder sur internet au fruit du travail des moines et moniales de toute la France. Comptoir des Abbayes, La Boutique des Abbayes, Les Boutiques de Théophile… Les adresses sont nombreuses. Porté récemment sur les fonts baptismaux, le site Divine Box se distingue en proposant chaque mois une boîte d’épicerie fine composée autour d’une thématique : gourmandises de Pâques pour avril, ruche et miel pour mai, apéritif provençal pour juin… « L’idée d’un thème est née de la volonté de proposer un panier qui ait une cohérence, explique Côme Besse, cofondateur avec sa soeur Astrid de cette start-up. Nous ne sommes pas juste des distributeurs. Nous visitons les abbayes dont nous sélectionnons les meilleurs produits. Nous accompagnons également nos envois de livrets explicatifs… C’est le père Marc, par exemple, qui vous raconte comment se fabrique l’excellent pâté de l’abbaye de Bricquebec. » Agriculture, élevage, jardinage, apiculture… Les communautés qui respectent la devise bénédictine « Ora et labora » (« prie et travaille »), présentent un choix varié de nourritures terrestres d’une qualité irréprochable. Pour les confitures, les fruits de saison, souvent bio, viennent du verger, les plantes permettant de réaliser des tisanes ont été cueillies dans le jardin (de curé). Les recettes traditionnelles inspirent une fabrication artisanale qui perpétue toujours un savoir-faire ancestral. « On constate un vrai retour au terroir, aux achats qui ont du sens,

précise Côme. Croyants ou non, les gens apprécient cette démarche qui permet aussi d’aider ces communautés religieuses à vivre et à préserver leur patrimoine. » Deux tailles de box existent : pour les curieux (5 produits) et pour les gourmands (7 produits). A tester sans engagement ou pour 3, 6 ou 12 mois. Les nouveaux convertis sont déjà nombreux. Abonnements : 29,90 et 39,90 € par mois (www.divinebox.fr).