Carnet découvertes
Utile
Savoie Mont-Blanc tourisme, 20, avenue du Parmelan, BP 348, 74012 Annecy ou 24, boulevard de la Colonne, 73025 Chambéry (0.820007.374 ; Savoie-mont-blanc.com ; Twitter #savoiemontblanc).
Où dormir
Lac Léman. Qu’y a-t-il de mieux que Chez Mathilde Onne peut choisir entre la plage, le panorama sur le lac, la cuisine ou le charme de l’hôtesse. Cette maison d’hôtes sélectionnée par Le Figaro Magazine dans son numéro annuel, située aux portes d’Evian et à deux pas du Valais suisse, cumule tous les avantages. 3 chambres et 3 suites familiales (pour 3 ou 4 personnes) sont proposées de 105 à 200 € la nuit. Proprettes et sans luxe ostentatoire, elles disposent d’une situation imprenable sur le Léman. On dîne et on prend le petit déjeuner quasiment les pieds dans l’eau sur une agréable jetée d’où l’on peut se baigner. Surtout, on se régale des talents culinaires de Mathilde qui a fait ses classes chez de grands chefs étoilés (Joël Robuchon, Gérald Passedat). Privilège maison, elle cuisine le poisson tout frais que son père, pêcheur professionnel, rapporte dans le petit port attenant à la maison. Filets de perche, féra, omble chevalier passent du bateau aux fourneaux en un clin d’oeil.
Une adresse rare.
Lieu-dit Torrent, 1 345, route départementale 1005, Maxilly-surLéman (04.50.83.07.10 ; 07.85.45.68.74 ; Lamaisondemathilde.com).
Lac d’Annecy. Remaniée par Magali Sulpice, l’Auberge du Père Bise §$a pris un sérieux coup de jeune avec une déco bleu roi et sable et des meubles de bois brun. Membre des Relais & Châteaux, l’hôtel vient de recevoir sa 5e étoile. Ses 23 chambres et suites offrent des vues imprenables sur le lac. Une plage et un ponton privés (avec des pédalos électriques high-tech pour vacanciers oisifs) agrémentent la vaste pelouse en bord de lac. Outre le restaurant gastronomique du chef Jean Sulpice, une brasserie au décor plus simple et à la carte plus sommaire a été ouverte par le jeune couple de propriétaires. Chambres à partir de 229 € la nuit pour la double classique, 599 € pour la suite d’exception dotée d’une superbe terrasse équipée d’un jacuzzi d’où l’on peut contempler le lac d’Annecy. Un séjour d’exception. 303, route du Crêt, TalloiresMontmin (04.50.60.72.01 ; Perebise.com).
Lac du Bourget. Comme suspendu au flanc de la montagne, dominé par la dent du Chat, le château de Bourdeau est d’abord une demeure historique superbement conservée qui remonte au XIe siècle avec créneaux et échauguettes.
Bâti en forme de U sur un éperon rocheux en surplomb du lac du Bourget, l’hôtel jouit d’un panorama unique sur le plan d’eau, la rive opposée d’Aix-les-Bains et le plateau du Revard.
Il ne contient que 7 suites, que le propriétaire, producteur de télévision, a décorées à la manière d’un homme de spectacle. Chacune de ces vastes chambres au plafond élevé bénéficie d’une ambiance unique réalisée par des décorateurs de cinéma. Celle de la suite nuptiale s’inspire du peintre viennois Gustav Klimt, une autre du monde des trappeurs. La plus insolite, pensée pour les familles, s’appelle Princes et Princesses avec un petit château-fort.
Un restaurant gastronomique confié aux bons soins de Siôn Evans, chef d’origine galloise tombé amoureux d’une Française et du cyclisme dans les Alpes, propose une cuisine aux saveurs originales mêlant produits du terroir et parfums japonisants. Découvertes assurées. A partir de 180 € la nuit.
Route du Port, Bourdeau (04.79.62.12.83 ; Chateaubourdeau.fr).
Coup de coeur
Abbaye d’Hautecombe Occupée désormais par le Chemin neuf, une communauté catholique jésuite à vocation oecuménique, l’abbaye d’Hautecombe a été fondée au XIIe siècle par des bénédictins pour passer aux cisterciens peu après. La famille de Savoie, très attachée au lieu, en a fait une nécropole qui abrite aujourd’hui les sépultures d’une quarantaine de comtes et comtesses. Bâtie sur un promontoire qui avance dans le lac du Bourget, on aperçoit sa silhouette monumentale depuis tout le plan d’eau.
A la Révolution française, qui annexa la Savoie sous le nom de département du Mont-Blanc, Hautecombe perdit sa vocation religieuse pour devenir une faïencerie. Il fallut la défaite de Napoléon et la restauration de l’indépendance de la Savoie pour qu’elle la retrouve, en 1815. En récupérant les lieux dévastés, Charles-Félix de Savoie, roi de Sardaigne, décida une complète restauration de l’église confiée à des artistes piémontais. L’architecture de style gothique troubadour flamboyant déborde d’exubérance et constitue un témoignage de cette époque de la redécouverte du Moyen Age. 3 700, route de l’Abbaye, SaintPierre-de-Curtille (04.79.54.58.80 ; Chemin-neuf.fr). Visites audioguidées, fermé le mardi.
Et aussi...
Le château de Clermont. A 30 km d’Annecy, cette demeure de plaisance classée monument historique en 1950, est dans l’ancien duché de Savoie un exemple rare d’architecture Renaissance italienne. Elle a été édifiée de 1576 à 1580 par Mgr Gallois Regard, un enfant du pays, devenu évêque de Bagnorea, qui passa une partie de sa vie auprès des papes à Rome et venait se reposer dans sa résidence d’été, située au pied du château médiéval des comtes de Genève. L’été, une programmation culturelle éclectique et riche y est proposée avec en août notamment un festival de jazz (04.50.33.50.33 ; Savoie-montblanc.com).