UNE BRASSERIE SOUS LES LAMBRIS
Perché sur unesite exceptionnel du mont Salève, entre Genève et Annecy, le Domaine du château des Avenières est une sorte de folie construite au début du XX siècle par une riche Américaine, conseillée par un savant hindou qui voulait y établir un observatoire. Depuis 1994, Laurence et Nicolas Odin dirigent ce Relais & Châteaux spectaculaire entouré d’un jardin à la française avec un long bassin surplombé d’une vaste terrasse. Douze chambres se situent dans le bâtiment historique. En outre, la Maison des Ecureuils, située en contrebas dans la propriété, abrite six suites familiales modernes. Difficile lorsque l’on dépose ici ses valises de ne pas se sentir immédiatement bien. Le parc arboré qui s’étend sur 62 hectares est une invitation permanente à la promenade. En avril dernier, les maîtres de maison ont inauguré un nouveau restaurant, Le M : une lettre, celle du prénom de Mary Wallace Shillito qui fit construire le château et un logo où se devine un oignon symbolisant l’esprit d’une brasserie chic qui affiche ses racines familiales et son attachement aux produits du terroir cuisinés par le chef Anthony Laboubé, compagnon du Tour de France passé par la Tour d’Argent, Lucas Carton et l’Hôtel de Ville de Crissier notamment. Sur place, un potager bio lui fournit quotidiennement fruits et légumes. C’est là, dans ce cadre atypique que se sert traditionnellement chaque soir un apéritif dégusté non loin des ruches et du poulailler.
Lieu-dit La Chenaz, Cruseilles (04.50.44.02.23 ; Chateau-des-avenieres.com). A partir de 150 € la nuit, suites familiales de 360 à 1 300 €. Restaurant Le M, menu à partir de 30 €.
Bouche-à-oreille
Les conseils de Nicolas Odin : « Pour les promenades, le Salève offre de superbes espaces naturels préservés. Pour les amateurs de belles et bonnes choses : à Annecy, le pâtissier et chocolatier Philippe Rigollot, Le Couteau Savoyard et ses lames de la région ; à Copponex, les produits de la ferme de Follon qui organise également des visites pédagogiques. »