PARIS : LES JARDINS ENCHANTÉS DU “BRISTOL” ET DU “PLAZA”

Il existe une façon de déjeuner ou dîner à Paris cet été, dans des restaurants 3 étoiles, sans pour autant régler des additions vertigineuses, tout en profitant d’un cadre prestigieux et enchanteur. Deux exemples : le Café Antonia du Bristol et la Cour Jardin du Plaza Athénée.

Eric Frechon, 3 macarons, supervise la carte de l’éphémère Café Antonia, installé à la belle saison dans le patio du palace. On est bien installé, service grande maison, mets excellents et on savoure un moment exceptionnel. Bonne idée, les rouleaux de printemps au king crabe, l’émincé de melon au Culatello, les six sortes de salades, le club sandwich au homard, le risotto aux petits pois et girolles, le vitello tonnato aux câpres. Autre lieu éblouissant de l’été, La Cour Jardin du Plaza Athénée (photo). certainement le plus bel endroit de Paris, lorsque le soleil brille. A l’ombre des parasols, l’endroit est chic et la cuisine enlevée. C’est Alain Ducasse, à travers le chef Mathieu Emeraud, qui prête son talent à cette guinguette de luxe somptueusement fleurie. Ceviche de dorade royale, tomatillo, avocat, coeur de palmier frais ; fameux cookpot de légumes, lentin du chêne, pomme de mer, coeur de boeuf green zébra, asperge verte, beurre d’escargot ; saint-pierre, courgettes violon, olives. Service parfait et lieu magique.

M. B. Café Antonia, Hôtel Bristol, 112, rue du Faubourg-Saint-Honoré, Paris VIIIe

(01.53.43.43.00). Carte : environ 120 € (sans boisson). Ouvert tous les jours. Voiturier. Cour Jardin, hôtel Plaza Athénée, 25, av. Montaigne, Paris VIIIe

(01.53.67.66.02). Carte : environ 87 €. Ouvert tous les jours. Voiturier.