LA TASMANIE, NOUVEAU PARADIS DES ÉPICURIENS

Des paysages sauvages, les quarantièmes rugissants, certes. Mais cette île au sud de l’Australie est aussi propice à la culture de la vigne...

Située à 200 kilomètres au sud de l’Australie, la Tasmanie fait figure de naine par rapport à son immense voisin. Pourtant, elle mesure quasiment la même taille que l’Irlande. Elle jouit d’ailleurs d’un climat comparable : un temps humide et doux avec quatre saisons et, selon les régions, plus ou moins de précipitations. Encore sauvage, une grande partie de ce territoire est protégée. Mais les Européens, qui se sont installés là au début du XIXe siècle, ont su tirer profit de la douceur du lieu pour développer une riche agriculture : légumes, fruits et vignes y poussent en abondance. Pinots, chardonnays, rieslings, sauvignons… On trouve toutes sortes de cépages en Tasmanie. Ses vignobles sont considérés comme faisant partie des plus prometteurs de l’hémisphère Sud. Ajoutez à cela une mer généreuse, fournissant à profusion poissons et fruits de mer, et vous comprendrez vite pourquoi cette terre du bout du monde est en train de devenir une destination fort prisée des gourmets. Lesquels pourront également profiter de paysages splendides. C’est le cas du Parc national de Freycinet, situé sur une péninsule à l’est de l’île, au bord de la mer de Tasman. Des falaises de grès rose, des plages de sable blanc, des forêts : l’endroit rêvé pour une randonnée. Ambiance très nature à laquelle succéderont des escapades dans des vallées viticoles comme la Tamar Valley, où l’on trouve de prestigieux domaines. Décidément, la Tasmanie a de quoi faire saliver… Australie à la carte (0.825.822.295 ; Australie-a-la-carte.com). « Le Goût de la Tasmanie », circuit de 16 jours/12 nuits, à partir de 2 800 € au départ de Paris en classe Eco. Location de voiture, croisière en bateau et guide de bonnes adresses (fermes, vignobles, restaurants) inclus.