À L’OMBRE D’EXQUISES DEMEURES ANCIENNES
UTILE
Meilleure saison : toute l’année, sauf l’hiver pendant lequel le volcan sicilien reste le plus souvent inaccessible, et les hébergements fermés jusqu’au mois de mars.
Y ALLER
Easyjet (Easyjet.com/fr) propose des vols quotidiens directs Paris-Catane. A partir de 44 € l’aller.
ORGANISER SON VOYAGE
Evaneos (01.82.83.36.36 ; Evaneos.fr). Cette plateforme de mise en relation directe avec ses experts locaux offre la possibilité d’une expérience de voyage unique, 100 % sur mesure. Elle propose également un catalogue de circuits modulables. Comme par exemple le séjour sicilien « Découverte des volcans », une balade de l’Etna aux îles éoliennes, 8 jours à partir de 790 € par personne.
NOTRE SÉLECTION D’HÉBERGEMENT
A Zafferana Monaci delle Terre Nere (00.39.0957.083638 ; Monacidelleterrenere.it) De ce domaine ayant appartenu aux moines de Santa Anna, qui en ont cultivé la terre, Guido Alessandro Coffa a fait un magnifique boutique-hôtel,
100 % éco-bio, entouré de terrasses regorgeant de vignes et de vergers. Outre les chambres aménagées dans l’élégante demeure construite au XVIIIe siècle, des pavillons de pierres sèches, disséminés au milieu des oliviers offrent des chambres et des suites, toutes originales. A l’heure du petit déjeuner, l’opulence de la table, la fraîcheur et la diversité des produits, le plaisir de déguster les saveurs de la Sicile valent à eux seuls un passage à Monaci.
A partir de 250 € la nuit en chambre double supérieure, petit déjeuner inclus. A Castiglione di Sicilia Il Tanaceto bed and breakfast (00.39.3289.322693 ; Iltanaceto.com) Amour de la nature, des produits locaux et respect de l’art de vivre sicilien caractérisent l’esprit de cette vieille ferme réaménagée par un couple rodé de longue date au tourisme. L’accueil est chaleureux ; les repas mitonnés par Saro Russotti se prennent dans le palmento (pressoir), où trône l’ancienne presse à raisin. Mariolina délivre généreusement ses conseils et propositions d’excursions. A partir de 70 €, petit déjeuner inclus.
A Randazzo Hotel Feudo Vagliasindi (00.39.0957.991823 ; Feudovagliasindi.it) Au calme, à l’écart de la ville de Randazzo, le Feudo, imposant manoir d’une ancienne exploitation agricole, se dresse, au milieu des oliveraies. Sa large terrasse, baignée de soleil s’ouvre sur l’Etna et les terres de l’exploitation dédiées à la production d’une huile d’olive biologique et aux vignobles de Nerello Mascalese. A visiter sans faute, ses anciennes caves et l’impressionnante presse de bois. A partir de 90 € la nuit.
BONNES TABLES
A Zafferana Locanda Nerello (0957.083638 ; Monacidelleterrenere.it/ food-wine/restaurant). C’est le restaurant de l’écolodge Monaci delle Terre Nerre. Les produits, servis sur la terrasse avec vue sur mer, sortent directement de la terre fertile de la ferme. Préparés par des passionnés investis dans le mouvement Slow Food, les plats redonnent vie à des variétés et des saveurs que l’on croyait disparues. Un souvenir ému du pain cuit quotidiennement au four et pour les lentilles, fromage de chèvre de Cammarata et mandarine tardive… Primi (premier plat) à partir de 16 €, secondi (second plat) à partir de 18 €.