LES TRÉSORS DES COURBIS
Au nord de Valence, en appellation Cornas et Saint-Joseph, deux frères tirent des pépites de leurs coteaux escarpés.
Dominique et Laurent Courbis sont les dignes descendants d’une famille d’agriculteurs ardéchois. Comme beaucoup, ils se sont détournés de la culture des arbres fruitiers, en particulier les abricots, pour se concentrer sur la vigne, dont les premiers rangs furent plantés par leurs ancêtres il y a plus de quatre cents ans. Quatre siècles à veiller sur un des terroirs les plus accidentés qui soient, où la syrah côtoie la roussanne, la marsanne et le viognier. Le Domaine Courbis est situé tout au sud de l’appellation Saint-Joseph (23 ha) et à la frontière de Cornas (8 ha). La fratrie exploite notamment Les Royes (Saint-Joseph), un cirque naturel à l’abri des vents du nord d’où sont issues trois cuvées parcellaires très recommandables, dont Les Royes rouge, un 100 % syrah d’une grande complexité aromatique caractérisé par des notes fumées et épicées : une production limitée à 15 000 bouteilles. Les deux frères disposent aussi de vignes en
Saint-Péray et Crozes-Hermitage. Ce qui ne les empêche pas de sortir de ces frontières administratives : « Il y a neuf ans, nous avons décidé de planter 9 000 m2 en syrah sur l’Aube, un terrain très bien placé bien qu’il soit hors appellation, ce qui est une aberration. Nous connaissons les grandes qualités de ces sols granitiques exposés à
l’est. » L’Aube 2016 est un vin sur le fruit, gourmand et rond, très équilibré, qui laisse présager de très jolies cuvées quand la vigne aura vieilli.
Parmi les trésors du Domaine Courbis, notons encore trois cornas à découvrir en priorité. Champelrose, issu de très vieilles vignes, révèle des tanins fins et une bouche ample. Les Eygats jouent une partition plus atypique, marquée par une grande rondeur. La Sabarotte est un grand costaud aux paroles poétiques. La matière est riche, les tanins sont bien présents mais le vin n’est jamais agressif. Des cuvées qui sont limitées à 5 000 bouteilles. De vraies raretés.