MINORQUE, ENTRE CULTURE ET NATURE
Si l’on se plaît à imaginer ses plages de sable blanc et ses eaux cristallines, typiques des Baléares, il ne faudrait pas oublier le patrimoine histoire et culturel de Minorque, tout comme la diversité de sa gastronomie. Déclarée réserve de la biosphère par l’UNESCO en 1993, la jolie méditerranéenne s’apprête à célébrer le 25ème anniversaire de cette distinction, témoin de la préservation de son riche patrimoine. Une belle occasion de découvrir une petite île à la douceur de vivre demeurée intacte. Terre sauvage
À Minorque, on passe de plages sublimes en falaises majestueuses, d’étonnants fonds marins en îlots vierges. La nature partout s’exprime en une infinité de chemins, ravins, grottes et marais. Territoire dont le paysage rural dit une volonté de conservation et de tradition, Minorque regorge de plantes endémiques et d’espèces d’animaux rares. Ici, on évolue avec la nature sur un même rythme, dans le respect des ressources naturelles et de l’héritage culturel. Afin de conserver son statut exceptionnel, l’île mène plusieurs stratégies de développement en collaboration avec différentes ONG et entreprises. Les visiteurs ont également un rôle important à jouer dans la préservation de ce patrimoine.
Mille et unes cultures
Jadis convoitée par différents peuples de Méditerranée, Minorque jouit aujourd’hui d’un vaste pluralisme de cultures. Nombreux sont en effet les Arabes, Romains, Anglais et Français qui ont foulé son sol et sont tombés sous son charme insulaire. Ces riches influences et le caractère sauvage des paysages ont d’ailleurs été maintes fois célébrées par les artistes. Musée à ciel ouvert, l’île regorge de monuments, vestiges, monastères et institutions culturelles à découvrir. Il faut aller s’émerveiller à Cala Morell, impressionnante nécropole nichée dans les falaises et se plonger dans l’Histoire passionnante de ce trésor caché des Baléares.
Renouveau gastronomique
Nourrie par l’amour des produits frais et locaux, la cuisine minorquine a longtemps été caractérisée par son apparente simplicité. Elle gagne aujourd’hui ses lettres de noblesse en s’inspirant des différentes civilisations qui sont passées sur l’île et qui y ont laissé — par touches — leur influence si singulière. Point d’orgue de la découverte gastronomique, une route organisée en 4 étapes permet de découvrir la créativité des chefs locaux. Vin, fromage, recettes traditionnelles et produits de la mer : autant de pistes pour se régaler des saveurs insulaires. Sans oublier de s’essayer aux succulentes pâtisseries dont les minorquins raffolent…