DES PALACES MYTHIQUES, DES TERRASSES DIVINES ET UNE CROISIÈRE EN BAIE D’ALONG
UTILE
Meilleure saison : de novembre à avril, période où les températures et l’humidité demeurent supportables pour les organismes européens…
Pas de visa requis pour les ressortissants français si le séjour n’excède pas
15 jours (mais passeport valide au moins 6 mois après la date d’entrée sur le territoire).
Y ALLER
Vietnam Airlines (01.44.45.39.90 ;
Vietnamairlines.com) relie Paris à Hanoï une fois par jour, à partir de 790 € allerretour en classe Economique et 1 130 € en Premium Economique.
ORGANISER SON VOYAGE
L’agence Asia (01.56.88.66.75 ; Asia.fr), spécialiste de la destination, organise tout type de voyage, du parcours en petits groupes accompagnés aux séjours sur mesure. Elle propose notamment un circuit de 13 jours/10 nuits intitulé « Rêve indochinois », qui relie Hanoï à Saïgon en passant par la baie d’Along Hoa Lu, Hoi An et Hué. A partir de 3 690 € par personne dans sa version haut de gamme : ce tarif inclut les vols sur Vietnam Airlines, les nuitées dans des hôtels 4 étoiles, la mise à disposition d’une voiture avec chauffeur et d’un guide francophone à chaque étape.
NOTRE SÉLECTION D’HÉBERGEMENTS
A Hanoï.
Sofitel Legend Métropole Hanoï (00.84.24.3826.6919 ; Sofitel.accorhotels.com). Bâti par les Français en 1901, c’est un palace mythique dont l’aura n’a d’égale que celle du Raffles de Singapour. Dès le perron, des grooms en livrée accueillent le visiteur avec un approximatif mais tonitruant « Bonjour, Monsieur », quelle que soit la nationalité de leur interlocuteur. Ce qui chauffe le coeur et donne le ton car l’anglais est, pour une fois, relégué au second rang. Dans la partie originelle (une aile moderne a été rajoutée en 1986), on retrouve l’atmosphère surannée de la Belle Epoque (ascenseur grillagé, ventilateur et acajou). On ne compte plus les célébrités qui ont séjourné dans cette vénérable institution : la liste est un petit Who’s Who. Piscine, spa et trois restaurants (dont le très coté Beaulieu). A partir de 250 €.
Hôtel de l’Opéra @(00.84.24.6282.5555 ; Hoteldelopera.com). Comme son nom l’indique, cet élégant établissement a vue sur l’Opéra. Non loin du Métropole, il est situé au coeur du quartier dit « colonial ». Même s’il n’est pas d’époque (contrairement à son homologue précité), l’environnement, choisi et soigné, veut rappeler l’Indochine des débuts. Les cafés se nomment Le Lautrec et La Fée Verte (surnom de l’absinthe, grandement consommée par les fonctionnaires et les militaires d’Hanoï). Piscine et spa. A partir de 130 €.
Hanoï La Siesta Hotel (00.84.24.3926.3641 ; Hanoilasiestahotel.com). Fleuron d’une toute récente chaîne hôtelière, il a ouvert ses portes dans l’une des rues les plus animées et les plus commerçantes de Hanoï : Ma May Street (ex-rue des Pavillons-Noirs). Il est donc au coeur du quartier des Trente-Six-Corporations et de la vieille ville. En face, au numéro 87, on peut d’ailleurs visiter une maison indochinoise du XIXe siècle, rénovée en
UN VOYAGE DANS LE TEMPS, AVEC LES COULEURS ET LES SENTEURS DE L’INDOCHINE
coopération avec la ville de Toulouse. Confort moderne et service parfait. Piscine et spa. Entre 75 et 215 €.
A Ninh Binh.
Emeralda Resort
(00.84.22.9365.8333 ; Emeraldaresort.com). Superbe complexe en pleine nature, à la limite de la réserve naturelle de Van Long et du site classé de Trang An, il a été conçu à la manière d’un village typique du Tonkin rural.
172 chambres-bungalows en bois réparties de manière concentrique autour d’une piscine géante. Bar à vins, restaurant, piscine et spa. Sa position est stratégique : à 90 min de Hanoï et 30 min de la baie d’Along terrestre. Entre 140 et 265 € (selon le type de chambre et la saison).
BONNES TABLES
A Hanoï.
Green Tangerine !(24.3825.1286 ; Greeentangerinehanoi.com). Villa coloniale de 1928, serveuses en ao dai (l’habit traditionnel, seyant et classieux) et havre de paix dans un quartier très fréquenté de Hanoï. Le chef, franco-vietnamien, concocte un menu gastronomique et roboratif (8 plats) à 20 €. Multirécompensé par la confrérie des Disciples d’Auguste Escoffier.
Ly Club $(24.3936.3069 ; Lyclub.vn).
Dans une ancienne maison de maître française, à deux pas du Métropole. Musicien en chemise de soie arborant dragons et licornes. Photos couleur sépia de la cour de Bao Dai et des mandarins en palanquin. Compter 25 €.
Indochine §(Indochineh anoi.com).
Le restaurant préféré de Jacques Chirac (l’iconographie en témoigne), qui en fit son QG lors du sommet de la francophonie en 1997. Mobilier colonial et senteurs poivrées. Menu composé de plusieurs spécialités à partir de 25 €.
Red Bean Trendy Restaurant
(24.3923.4026 ; Hanoisisestatrendy.com). Restaurant panoramique sans prétention, mais excellent : gambas flambées en direct ou déclinaison de nems. 15 € minimum.
PRENDRE UN CAFÉ
Cong Caphe @(Congcaphe.com). Juste en face de la cathédrale Saint-Joseph, c’est l’endroit tendance de Hanoï. Décoré à la mode Hô Chi Minh (objets issus du maquis, tenue vert olive des serveurs, casques en latanier, affiches de propagande, manuels de doctrine en russe, etc.), il attire la jeunesse branchée, pour laquelle ce passé révolu ne signifie plus rien, mais a la saveur du kitch rétro. 1 € le café (cultivé sur les hauteurs du Vietnam).
À LIRE
Histoire de Hanoï, de Philippe Papin, Fayard. Ancien membre de l’Ecole française d’Extrême-Orient, l’auteur occupe aujourd’hui la chaire Histoire et sociétés du Vietnam classique à l’Ecole pratique des hautes études. Palais et pagodes du mandarinat, villas et ouvrages français de l’époque coloniale, mausolées communistes et bâtiments soviétiques : il retrace ici avec érudition les mille ans d’histoire de la « Cité du dragon qui s’élève ». Philippe Papin vient également de publier un roman aussi fascinant que déroutant aux Editions Les Belles Lettres : Les Fraternités. Il y narre l’itinéraire (inspiré de personnages ayant réellement existé, comme Jean Moreau) d’un Français apostat né à Hanoï et qui passe au Viêt-Minh pendant la guerre d’Indochine. Très bonnes pages sur la brutalité et l’absurdité du marxisme-léninisme.