ADOPTER DE LA VIGNE
Produire son huile d’olive, son miel, avoir son propre vin compte parmi les privilèges qui font encore rêver. A défaut de pouvoir acheter de la vigne en Bourgogne où, pour un grand cru, l’hectare vaut 6 millions d’euros, il est possible de parrainer quelques ceps pendant un an pour une somme plus modeste. En 1983, Jean-Yves Béchet, propriétaire du Château Fougas, en côtes-de-bourg, était l’un des premiers à permettre l’adoption de plusieurs plants. L’idée de faire découvrir le métier de vigneron, tout en bénéficiant d’une trésorerie supplémentaire pour développer la qualité de la production, a fait depuis de nombreux émules en Alsace, dans le Bordelais, en Bourgogne, en Champagne, dans la Loire… Sur internet, les sites de start-up spécialisées se sont multipliés : Covigneron, Gourmet Odyssey, Un pied au domaine proposent de vivre cette expérience. Créé récemment par trois épicuriennes fraîchement diplômées de HEC Paris, Cuvée Privée a conquis en quelques mois plus de
300 clients en Europe. La démarche est simple : le parrain choisit son lot (six ceps) parmi différentes cuvées – rosé, blanc, rouge – sélectionnées par Bernard Neveu, chef sommelier du Bristol, et Fabien Vullion, ancien du Ritz. Puis il reçoit un coffret contenant de une à six bouteilles du dernier millésime, avec un certificat d’adoption et des informations sur l’histoire de la parcelle et le profil du vigneron. « C’est une manière de devenir propriétaire sans en payer le prix, et ainsi d’entrer dans les coulisses de ce monde passionnant ! » explique Morgane, cofondatrice de la société. Des premières grappes à la mise en bouteille de sa propre cuvée, le parrain peut, grâce à une relation privilégiée avec le producteur qui l’invite volontiers à venir voir les vignes portant son nom, suivre l’évolution de son acquisition et mieux comprendre la façon dont s’élabore un vin. « Son » vin puisque la période d’adoption s’achève par la livraison de six flacons personnalisés du millésime suivant. Un cadeau (à partir de 149 €) qui s’apprécie tout de suite et se déguste longtemps après.