UNE STATION CONNECTÉE MAIS AUSSI ATTACHÉE À SES TRADITIONS AGRICOLES
SE RENSEIGNER
Office de tourisme &(04.50.32.65.00 ;
Laclusaz.com).
NOTRE SÉLECTION D’HÉBERGEMENTS
Le St-Alban (04.58.10.10.18 ; Hotel-stalban.com). L’établissement 4 étoiles, inauguré en décembre dernier, offre le meilleur rapport qualité-prix de la station. En plein centre, mais pas au bord des pistes. Une navette maison assure les transferts. 48 chambres ont trouvé place dans une architecture entièrement en bois sur 5 étages, une prouesse technique autant qu’écologique. Dans le lobby et le bar-salon, plus de
20 000 livres sagement rangés dans des bibliothèques pour un après-ski au calme. Spa au sous-sol, avec une belle piscine et un ski-room très complet. Goûter-buffet à discrétion au retour des pistes. Les chambres sont parfaitement équipées (Nespresso, etc.) et bénéficient pour beaucoup d’entre elles d’un balcon et d’une vue sur les pistes. Mais le plus de cet hôtel, c’est vraiment la prédominance du bois et l’absence de béton qui ajoutent au bien-être. De 200 à 350 €.
Au Coeur du Village !(04.50.01.50.01 ; Hotel-aucoeurduvillage.fr). Seul 5 étoiles de la station, estampillé Relais & Châteaux. Si la déco du lobby est un peu décevante, il en est tout autrement pour les 54 chambres, chaleureuses et modernes, avec balcon pour la plupart. Outre le spa, rénové cette année, avec une jolie piscine, l’hôtel présente l’avantage d’être skis aux pieds, mais attention : les tarifs s’envolent vite. Entre 180 et 950 €.
La Maison des Bois - Marc Veyrat §$ (04.50.60.00.00 ; Marc-veyrat.fr). Une pépite située au col de la Croix-Fry, sur le massif de Manigod. Le célèbre chef a aménagé à côté de son restaurant gastronomique, autour de la ferme familiale, 8 chambres de grand luxe qui rassemblent ses collections de mobilier alpin. Chacune occupe un mazot ancien, que Marc Veyrat a acheté dans la région, démonté et remonté sur place. Superbe. Le spa avec sa piscine nichée dans une cavité rocheuse est unique en son genre. De 750 à 1 200 €.
Chalets-hôtel La Croix-Fry (04.50.44.90.16 ; Hotelchaletcroixfry.com). Ce 4 étoiles est une des plus fameuses adresses de charme de Manigod, exploité par la même famille depuis 4 générations. Il faut y aller pour les 15 luxueux chalets de 2 à 10 personnes, dont un entièrement dédié aux personnes à mobilité réduite. Les 9 chambres de l’hôtel mériteraient, pour certaines d’entre elles, une rénovation. La table de l’hôtel, dans laquelle opère Eric Guelpa, neveu de Marc Veyrat, est une bonne surprise. De 230 à 410 €.
NOS BONNES TABLES
La Ferme (04.50.02.50.50 ; Lesfermiers.com). Restaurant d’altitude situé sur les pistes du massif de l’Aiguille. Dans une déco de carte postale, on déguste une brasérade ou une reblochonade, la spécialité de la maison. Le lieu est très animé et accessible aux non-skieurs par la route. Compter 40 €. Chalet des Praz %(04.50.02.59.84 ; Chaletdespraz.com). Au beau milieu de la piste du crêt du Merle, le chef Matthias Leuliette cuisine l’omble chevalier (pêché
dans le lac d’Annecy) comme nul autre. Cette table est une vraie découverte avec de délicieux potages servis dans des citrouilles… Tout est bon, mais attention à l’addition, qui, comme le chalet, a tendance à aimer l’altitude… Compter autour de 50-60 €.
Le Chalet du Lac /(04.50.02.53.26 ; Lechaletdulac-laclusaz.com). Aux Confins, près du massif de Balme. Dans cette ferme construite il y a trois siècles, tout respire la sincérité d’une cuisine du terroir. L’environnement en pleine nature est prodigieux.
En cas de grosses chutes de neige, la route peut être impraticable sur les derniers mètres, mais pas de panique, l’aubergiste vient vous chercher… Plats autour de 30 €.
Le Cinq @(04.50.01.50.01 ; Hotelaucoeurduvillage.fr). Le restaurant gastronomique de l’hôtel Au Coeur du Village propose une très belle table menée par un jeune chef de 32 ans, Cédric Heurtebise, et son pâtissier, Vincent Deforce. Le plat signature, le pigeon cuit en croûte de sel, est une réussite. Menu 5 services, 75 €.