Le charme de l’hospitalité bourguignonne

SE RENSEIGNER

Auprès de l’office de tourisme Bourgogne-Franche-Comté (Bourgognefranchecomte.com).

Et de Bourgogne Tourisme (Bourgogne-tourisme.com).

NOS HÉBERGEMENTS

Dijon. Impossible de manquer, place Darcy, l’imposante façade du Grand Hôtel La Cloche (03.80.30.12.32 ; Hotel-lacloche.fr). Elle affiche une élégance haussmannienne aussi classique que l’intérieur de ce 5 étoiles (88 chambres) est contemporain. Mobilier et couleurs sont dans l’air du temps, tout comme les oeuvres d’Orlinski exposées jusque dans le jardin où, l’été, il fait bon de prendre un verre. Spa. Chambre autour de 200 €. Beaune. On se sent immédiatement bien

Chez les Fatien (03.80.22.82.84 ; Hotel-fatien-beaune.com). Dans ce charmant hôtel particulier idéalement situé, Estelle Feteira, la sympathique propriétaire, propose 4 chambres à la décoration raffinée, dont un duplex familial. Climatisation. Patio. Chambre à partir de 245 €.

Levernois. L’hostellerie de Levernois

(03.80.24.73.58 ; Levernois.com) incarne le Relais & Châteaux comme on l’aime : un cadre privilégié, à quelques minutes de Beaune, un accueil attentionné, une ambiance conviviale et des chambres très agréables… À partir de 172 €.

Saint-Romain. Pour découvrir la vie de ce charmant village viticole, ses caves, son patrimoine, son site archéologique…, on dort dans l’une des Demeures du tonnelier

(06.42.94.22.69). Au choix, 4 ravissantes maisons d’hôtes. À partir de 95 € la nuit.

BONNES TABLES

Beaune. Il ne faut pas se fier à la décoration un brin monacale du Carmin (03.80.24.22.42). Dans l’assiette, la cuisine étoilée de Christophe Quéant s’exprime sans réserve : éclatante, savoureuse, généreuse, et toujours respectueuse des produits. Très belle carte des vins. Service attentionné. Menu à partir de 58 €.

Meursault. À la carte du restaurant de l’hôtel Le Globe (03.80.21.64.90), dont l’univers a entièrement été repensé, Nicolas Marchant affiche des plats inventifs, enracinés dans la région mais sans oeillères. Terrasse. Menu à partir de 23 € au déjeuner et 49 € au dîner.