LA VÉRITÉ SUR LE SAUMON DE NORVÈGE
Pêché depuis des millénaires dans les eaux froides des fjords, le saumon de Norvège y est désormais élevé dans des fermes marines durables et engagées. Un trésor nordique plus que jamais sain et savoureux, sans antibiotiques ni OGM. On fait le point.
1. LE SAUMON NORVÉGIEN EST PLEIN D’ANTIBIOTIQUES
FAUX ! Depuis 1987, l’utilisation d’antibiotiques pour la production de saumon de Norvège a été réduite de 99 %. Moins d’un pourcent des saumons norvégiens sont aujourd’hui traités, et ceux qui le sont bénéficient d’une quarantaine. Résultat, aucune trace d’antibiotique n’a été relevée dans le saumon de Norvège par une autorité nationale ou internationale au cours des vingt dernières années.
2. LE SAUMON DE NORVÈGE EST NOURRI AUX OGM
FAUX. Pour assurer la qualité et la sécurité de ses saumons, la Norvège va plus loin que les normes internationales en appliquant une réglementation spécifique. L’alimentation des poissons est exclusivement d’origine marine et végétale, sans antibiotiques, ni OGM, ni farine d’animaux terrestres… et même produite selon les principes du développement durable.
3. LE SAUMON EST BON POUR LA SANTÉ
VRAI. Le saumon de Norvège est l’une des sources alimentaires les plus riches en oméga-3, des acides gras essentiels pour le coeur, le cerveau ou le système immunitaire. Une portion suffit à couvrir les apports hebdomadaires conseillés, tout en fournissant de l’iode, du sélénium et de la vitamine D.
4. LE SAUMON DE NORVÈGE EST TROP POLLUÉ
FAUX. Tous les poissons, sauvages ou d’élevage, peuvent contenir des traces de polluants présents dans les mers et les rivières. Dans le cas du saumon de Norvège, ces niveaux ont été réduits de deux tiers en dix ans et sont désormais treize fois inférieurs à la limite définie par l’Union Européenne pour les polluants organiques persistants, trente fois pour les métaux lourds.
5. LE SAUMON DE NORVÈGE EST SÛR
VRAI. Le saumon de Norvège est de qualité. Le saumon de Norvège est strictement contrôlé à tous les niveaux de la chaîne, en accord avec la législation européenne. Chaque poisson est traçable de sa naissance jusqu’au rayon poissonnerie, et sur les 10 000 échantillons analysés chaque année par l’Institut Norvégien, aucun n’a jamais révélé de substance étrangère interdite.
6. L’AQUACULTURE EST COMPATIBLE AVEC L’ENVIRONNEMENT
VRAI ! La nature sauvage de Norvège est l’un des éléments-clés de la qualité de son saumon, amateur des eaux claires et froides des fjords. Pionnier dans le domaine de l’aquaculture et de la durabilité, le pays préserve jalousement cet environnement grâce à l’un des systèmes de gestion les plus avancés et reconnus dans le monde pour l’aquaculture.