4 / VITAMINES, SPORT ET SOMMEIL, DES ARMES CONTRE LES VIRUS

Renforcer ses défenses immunitaires en amont apparaît comme le meilleur rempart contre les infections hivernales.

Si l’on qualifie notre intestin de deuxième cerveau, siège de nos émotions, on en oublie parfois le rôle clé qu’il joue sur le plan immunitaire : 60 % de nos cellules immunitaires y sont concentrées ! La muqueuse intestinale constitue en effet une surface d’échanges immense (300 m²) entre l’extérieur et l’intérieur de l’organisme et le premier rempart de notre système de défense. De même, la flore intestinale empêche les bactéries pathogènes de coloniser l’intestin. Une muqueuse bien étanche et une flore équilibrée sont la garantie d’un système immunitaire prêt à traverser l’hiver. Mais comment s’assurer de son bon fonctionnement ? Avec des probiotiques. Ces bactéries oeuvrant au rééquilibrage de la flore intestinale se trouvent en quantité dans les laits fermentés, le miso japonais ainsi que dans des compléments alimentaires. En hiver, un sachet de probiotiques par jour suffit à ce rééquilibrage.

Il est évidemment possible de trouver d’autres stimulants dans l’alimentation. Ainsi le fer joue un rôle capital dans les mécanismes de l’immunité. Les infections à répétition révèlent d’ailleurs souvent un manque de fer. On en trouve dans le boudin noir, la viande rouge, les abats, les oeufs, les lentilles… Mais seulement 15 % du fer d’origine animale est assimilé et 5 % de celui de provenance végétale. Une complémentation sera donc nécessaire en cas de carence sous forme de guanylate de fer, la mieux tolérée sur le plan digestif.

LE RETOUR DU JEUNE

Ultrapopulaire, la vitamine C associée au zinc stimule les cellules impliquées dans l’élimination des germes. Elle abonde dans le cassis, le poivron, le radis noir ou le kiwi. Enfin, régulièrement déficitaire en hiver, la vitamine D a un rôle prépondérant dans l’assimilation du calcium et la réponse immunitaire. En l’absence de soleil (elle est synthétisée à 20 % par la peau), on se tournera vers l’huile de foie de morue, les poissons gras, la margarine ou le jaune d’oeuf. Et on complétera avec une supplémentation en gélules, surtout après 65 ans. En matière de sport, le Dr Saldmann préconise trente minutes d’exercices ininterrompus par jour. Ce programme libère un cocktail de 1 004 molécules protectrices, dont l’irisine, qui améliore le contrôle de l’obésité et de la glycémie, et constitue un vrai bouclier contre les virus. De même, le médecin des stars prône le jeune séquentiel (14 à 16 heures minimum) pour stimuler l’hormone de croissance, le système immunitaire et participer à l’élimination des cellules mortes. Enfin, il précise que dormir moins de sept heures expose à deux fois plus de risques d’attraper un virus. ■