20 NUANCES DE WHISKY

Français, américains, écossais ou même danois, avec ou sans compte d’âge… “Le Figaro Magazine” a sélectionné des expressions de whiskys très singulières.

Ardbeg Wee Beastie – 45 €

Ce Wee Beastie a vieilli en fûts de bourbon et de sherry Oloroso. Un single malt très fumé, vif et frais, à la bouche riche et intense sur des notes chocolatées, d’anis. Finale salée.

Bellevoye Prune – 69 €

La gamme des Bienheureux s’enrichit d’une nouvelle référence, avec un vieillissement en fûts de vieille eau-de-vie de prune. Le résultat est très gourmand, sur le fruit, avec une suavité remarquable.

Cardhu 11 ans – 100 €

Cette référence fait partie de la collection Rare by Nature, des single malts en édition très limitée. Ce 11 ans est doux et miellé, avec une texture délicate, un goût vif et une finale épicée.

Singleton 12 ans – 23,40 €

Ce scotch du Speyside est particulièrement riche et d’une texture très onctueuse.

Domaine des Hautes Glaces Ceros – 159 €

La distillerie savoyarde, certifiée bio, sort un whisky vieilli en fûts de vin jaune et cognac. Le résultat est rond et gourmand, entre sous-bois et verger, avec une touche saline, presque marine. Johnnie Walker Blue Label 200e anniversaire – 189 €

Pour ses 200 ans, la marque a sélectionné 1 fût sur 10 000, dont certains de plus de 50 ans de distilleries parfois disparues. Cela donne un blend rond, épicé et chaud, aux notes fumées.

Aberlour 16 ans – 65 €

Vieilli en fûts de bourbon et de sherry Oloroso, ce single malt est rond avec des notes fruitées, florales, une touche de noix, d’épices et de boisé.

The Macallan Edition N° 6 – 160 € Cette 6e édition de la collection emblématique révèle des notes de fruits frais, d’agrumes, de gingembre et de vanille. La finale est crémeuse.

Rozelieures tourbé – 62 €

C’est une valeur sûre de la distillerie lorraine. À la fois puissant, aromatique et équilibré avec ses notes maltées et épicées, avant de laisser paraître le fruit (la poire notamment) et le fumé.

Old Ballantruan 15 ans – 109 € La distillerie est à part dans le Speyside avec ses whiskys très tourbés et ce 15 ans n’y coupe pas. Un scotch gras et complexe, sur le fumé, le caramel, les épices. Finale longue et équilibrée.

Alfred Giraud Voyage – 145 € Experte dans l’art de l’assemblage, la famille Giraud lance sa gamme Exploration avec ce Voyage. Un double malt délicat et équilibré, à la finale luxueuse et complexe.

Glen Scotia 14 ans Peated Tawny Port Finish – 80 € Cette édition spéciale pour le

Campbeltown Malts Festival 2020 est ronde et fruitée, avec des notes de pomme verte, de miel. La finale est légèrement tourbée, sur les fruits rouges.

Nc’Nean Organic Single Malt – 74 € Cette distillerie écossaise, certifiée bio, propose un single malt délicat et fruité, sur des notes de lemon curd, de fruits jaunes avec une touche épicée.

Version française Armorik 2011 – 109 € La Maison du Whisky propose une série de whiskys français dont celui-ci, de la marque pionnière. Vieilli en fût de chouchen, il est généreux, sur des notes fruitées et miellées. Une belle expression bretonne.

Ballantine’s 7 ans – 19,80 €

Le leader des whiskies écossais en Europe propose ce 7 ans, avec un finish en fûts de bourbon. On y retrouve des notes miellées et de pomme mûre et sucrée associées au caramel. Squadron 303 Blend of Freedom

whisky – 49 €

Hommage à l’escadrille de la Royal Air Force, ce blend associe un single malt écossais, un malt anglais, un whisky de grains irlandais, un single malt français et un bourbon. Original.

Stauning Kaos – 69,90 €

Ce whisky 100 % danois (y compris l’orge et la tourbe) réunit les deux expressions de la distillerie en assemblant un whisky de seigle et un single malt tourbé.

Une belle réussite entre fruit et fumée.

Benriach The Smoky Twelve – 59,90 € Spécialiste de la tourbe dans le Speyside, Benriach propose ce 12 ans qui marie richesse de la tourbe, orange confite et amande grillée. Le chocolat n’est pas très loin, avec la vanille et le chêne fumé.

Talisker Skye – 33 €

L’île de Skye, souvent battue par les vents, héberge une seule distillerie. Ce single malt, tourbé et puissant, raconte la mer et les embruns, avec des notes surprenantes d’agrumes et de gingembre. Woodford Reserve Chocolate Malted Rye – 99 €

Nouveau venu dans la Master’s Collection, ce bourbon est élaboré à partir de 15 % de seigle malté, fortement toasté, qui lui confère des notes marquées de chocolat, de caramel et de noix. Gourmand au possible. ■