L’INDÉPENDANCE DE CAMUS
La maison de cognac se distingue par ses eaux-de-vie fruitées et florales, en vente directe sur le web.
Qu’est-ce que le cognac en 2020 ? Une fantaisie de barman, un alcool de rappeur ? « Le cognac adopte différents modes d’expression selon les pays. Mais il est toujours considéré comme un produit noble représentatif du savoir-faire français,
explique Cyril Camus (photo),
quadragénaire représentant de la cinquième génération à la tête de la maison de cognac familiale. En Chine, où nous sommes implantés depuis longtemps, avec notre propre société de distribution, il est un signe de respect pour les invités à qui il est servi. Il est très statutaire auprès des seniors qui achètent des bouteilles haut de gamme. De leur côté, les Américains préfèrent des cognacs jeunes, souvent en cocktail, à la maison. »
La maison exporte aussi en Russie et dans 140 pays, sans oublier la France « où l’amateur est très exigeant sur la qualité, les éléments distinctifs en termes de goût, révélateurs de la typicité du terroir, comme avec nos cognacs de l’île de Ré et leur touche saline. »
Ici, pas de slogan, pas de frime. « Nous avons juste mis en avant notre identité. »
Toute la gamme Camus est caractérisée par des arômes floraux et fruités puissants, de l’entrée de gamme, aux cognacs les plus prestigieux. « Le fruité est lié à nos procédures de distillation. La touche florale provient des eaux-devie des Borderies, où nous sommes propriétaires de 188 hectares de vignes. » En outre, Camus sélectionne et achète des alcools à environ 200 viticulteurs de la région. La maison expédie 3 millions de flacons chaque année. Depuis trois ans, la marque est directement disponible en ligne. « Nous avons intégré une plate-forme de l’e-commerce. Notre site web est un site immédiatement marchand. Nos consommateurs peuvent acheter où et quand ils le souhaitent. » L’entreprise charentaise reste innovante et se montre créative.
Afin de raccourcir le temps du confinement, la maison propose un kit pour réaliser soi-même ses sidecars, un bon vieux cocktail à base de cognac et de triple sec. Cela ne remplacera jamais une pause au bar d’un grand hôtel et la blague du bartender, mais le kit ajoutera toujours un peu de chaleur à une soirée avec ses très proches.