DANS LES PAS DE YUKSEK Maison Ruinart, 4, rue des Crayères

Le musicien compositeur n’a jamais voulu quitter sa ville dont il connaît tous les mystères. Il nous guide dans les crayères, restaurants et ses autres adresses secrètes. Des lieux à consommer sans modération dès la fin du confinement.

L’INCONTOURNABLE CRAYÈRE

Plus d’une crayère se visite à Reims mais celles de Ruinart, classées au patrimoine mondial de l’Unesco, se découvrent comme on visite une cathédrale. Avec au détour des longs couloirs humides la surprise de tomber sur une monumentale oeuvre d’art, Retour aux sources. En présentant cette première performance commandée au duo d’artistes Mouawad Laurier, la plus ancienne maison de champagne a lancé le compte à rebours de différents événements qui anticiperont dans les neuf prochaines années ses 300 ans. Jusqu’au 1er septembre 2029, date anniversaire, un projet artistique, technologique ou architectural racontant le mode d’élaboration des vins, sera révélé ici. Retour aux sources est une oeuvre connectée, elle se nourrit du monde extérieur et de ce qui se passe à la surface, du vivant et de la météo du jour. Elle se vit comme une expérience singulière à un instant T, car elle se modifie en permanence au rythme du cycle de la vigne et de celui de l’élaboration du champagne. Soit une installation visuelle et sonore à plus de 30 m sous terre et un dispositif complexe qui fait appel à l’interprétation des données environnementales et contextuelles par l’intelligence artificielle pour les prochaines années. Ne pas manquer dans les salons, la copie parfaite du tableau de référence, Le Déjeuner d’huîtres, réalisé en 1735 par Jean-François de Troy, où est représentée la première bouteille de champagne peinte.