LA COLLECTION “AUSTRAFORNIENNE” DE PENFOLDS

La marque australienne s’est implantée dès 1997 en Californie, en prenant 50 % des parts de Geyser Peak, dans la Sonoma Valley. C’est aussi l’année de l’acquisition de terres à Camatta Hills, à l’est de Paso Robles. Au fils des ans, le chef winemaker Peter Gago plante et conduit sa vigne selon les méthodes australiennes. À partir de 2005, l’entreprise multiplie les acquisitions de parcelles en Napa Valley. La collection de quatre vins qui vient de sortir est le résultat de ce long travail. Point commun des membres de ce club des quatre, tous millésimés 2018 : le muscle. Ce qui n’exclut pas l’élégance. Le Bin 704 se révèle très intense, dominé par des arômes de cassis. Tanins accrocheurs, intensité du jus… Un cabernet sauvignon qui ne manque pas de caractère. Le Bin 600 se montre lui aussi taillé pour la garde, mais il manque encore de finesse. Bien plus sophistiqué, le Bin 149 est le résultat de l’assemblage des meilleurs jus de la Napa Valley et d’à peine 15 % de cabernet sauvignon du sud de l’Australie. D’abord, il y a les arômes de violette. Une fois en bouche, ce n’est pas un vin de fillette. Gago l’a voulu tannique, marqué par le chêne, comme un grand costaud. Plus complexe, avec des arômes de café, de cigare, de fruits noirs, le Bin 98 Quantum (13 % de shiraz australien, 87 % de cabernet de Napa) est sans conteste le champion de la bande et le plus fin. S. R.

Coffrets : Bin 98 Quantum : 580 € ; Bin 149, 124 € ; Bin 704, 66 € et Bin 600, 50 €.