Des circuits courts entre restaurants collectifs et agriculteurs
Jeudi après-midi, une réunion de lancement de l’accompagnement des circuits courts (projet soutenu par le syndicat mixte du SCoT Sud-Ouest Vendéen) a eu lieu à l’espace socioculturel. Cette réunion a été l’occasion de présenter la démarche aux acteurs des restaurants (élus, cuisiniers, gestionnaires) et de découvrir un acteur local de l’approvisionnement des restaurations collectives en circuits courts, l’Adapai-Aria, dont l’atelier alimenaire est basé à La Roche-sur-Yon.
Economie solidaire avec les agriculteurs
Dans un contexte d’incertitude sur l’avenir de l’activité agricole, le syndicat mixte sud-ouest vendéen (Pays des Achards, Pays Moutierrois et Talmondais) a souhaité soutenir les initiatives permettant de diversifier les revenus des exploitants. L’un des leviers identifié : les circuits courts alimentaires. Le territoire a abordé l’accompagnement des restaurations collectives (cantines scolaires, restaurants d’Ehpad, de Marpa) pour les aider à utiliser plus de produits locaux dans leurs menus. Il mobilise pour cela les fonds européens Leader et sollicite une subvention régionale.
16 restaurants collectifs sont aujourd’hui impliqués dans la démarche : 9 restaurants scolaires, 3 Ehpad ou Marpa, 4 cuisines collectives. Tous servent plus de 560 000 repas par an. L’objectif est d’accompagner les 16 restaurants dans le développement des circuits courts. Après l’établissement d’un diagnostic, un plan d’actions adapté à chacun va être mis en oeuvre, via un comité de pilotage local (un par restaurant), au travers de la Chambre d’agriculture de Vendée. Cette action permettra de créer un vrai réseau de professionnels sur le territoire. Elle va permettre aussi des commandes groupées de collectivités. Une estimation précise des besoins de produits alimentaires sera réalisée et aidera à structurer l’offre avec les agriculteurs.