Le Village Saveurs & Traditions s’installe du 25 au 27 août
Du vendredi 25 au dimanche 27 août, Saint-Gilles Croix de Vie s’improvisera une nouvelle fois capitale de la gastronomie avec la 16e édition du « Village Saveurs & Traditions ».
Organisé par la ville de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, en partenariat avec l’association Site remarquable du goût, le Village Saveurs & Traditions est devenu une tradition estivale et un rendez-vous incontournable de la fin de saison. « C’est l’une des fêtes les plus fréquentées », selon le maire François Blanchet.
Entre animations musicales et culinaires, dégustation vente et restauration, stands de confréries gastronomiques et de producteurs, découverte de mets et breuvages d’origines variées, la recette fonctionne et le public se régale. Le village sera implanté au coeur de la cité, en plein air et sur le quai du Port Fidèle. Et cette année, c’est la noix du Périgord qui sera l’invitée d’honneur.
Au programme et au menu
Une très large sélection de produits sera représentée sur le village, produits labellisés Site remarquable du goût, spécialités des Pays de la Loire, productions artisanales et autres saveurs sucrées et salées de la France entière : moule de Pénestin, veau du Pays d’Objat, lentille verte du Puy, huile d’olive de Nyons, truffe de l’Albenque, roquefort AOP, champagne, vin de Châteauneuf-du-Pape, de Banyuls et Collioure, sans oublier la sardine locale ou le fion vendéen…
La liste est loin d’être exhaustive et tout se veut de qualité. Après une mise en bouche le vendredi, le week-end intégrera différents temps forts. Le samedi, les festivités seront ouvertes avec un défilé de la fanfare Sainte-Cécile et des confréries des Pays de Loire, qui partira à 10 h de la rue piétonne à destination du village. Le dimanche, à 11 h, la pâtisserie Farine & Cacao effectuera une démonstration de son savoir-faire. Et le samedi et le dimanche, à 16 h, place au célèbre « Combat des Chefs ».
Le « Combat des Chefs »
Un combat qui n’en porte que le nom. Il n’y aura ni violence ni gagnant. Que de la convivialité et de la démonstration de talents. Des chefs locaux concocteront de délicieux petits plats devant le public, mettant en pratique leurs propres recettes avec des produits exclusivement sélectionnés sur le village.
Le samedi, Christian Penaud (La Grand’Roche, Bretignollessur-Mer), Christophe Guichard (L’Entracte, Saint-Gilles-Croix-deVie), Julien Gosnet et Frédéric Chopin (Le Vent du Large, SaintGilles-Croix-de-Vie) investiront la scène.
Et le dimanche, ce sont Olivier Beduit (Ose, Saint-GillesCroix-de-Vie), David Bourmaud (Le Petit Saint-Thomas, La Garnache) et Jean-Pierre Pouvreau (Le Pouct’On, Le Fenouiller) qui feront le show.