Du bio et du local dans les cantines
Le Pays Yon et Vie a missionné le Groupement des agriculteurs bio de Vendée (Gab 85) pour faire évoluer la restauration collective vers un approvisionnement en produits locaux, dont bio. Un premier temps d’échange a eu lieu à Aizenay. Des actions sont prévues dans les restaurants scolaires partenaires d’ici juin 2018, puis les années suivantes. Le tout mêlant informations sur le bien manger.
Le Pays Yon et Vie a initié, depuis 2011, une démarche d’accompagnement des restaurants collectifs volontaires de son territoire. Cela pour « tendre vers un approvisionnement en produits locaux et bios, favorisant l’amélioration de la qualité des repas et permettant de préserver et valoriser l’agriculture périurbaine ». Une première étape s’est bouclée en 2016.
9 communes OK sur 28
« Le comité syndicat a validé la reconduction de cette action et un marché relatif à la poursuite de cet accompagnement a été attribué au Gab 85 en juillet 2017, pour un montant annuel de 29 760 € ». Chaque commune, parmi les 28 du territoire Yon et Vie, a reçu un courrier pour l’encourager à suivre cette démarche. « Seize ont répondu. Neuf ont officiellement adhéré », précise le syndicat dans un communiqué. Il s’agit de Thorigny, Dompierre-sur-Yon, SaintPaul-Mont-Penit, Mouilleron-leCaptif, Aubigny-Les Clouzeaux, Les Lucs-sur-Boulogne, Venansault, Bellevigny et Aizenay.
7 en attente
Nesmy, Saint-Etienne-du-Bois et Le Poiré-sur-Vie participent déjà aux actions, n’ayant plus que les formalités administratives d’adhésion à accomplir. La Chapelle-Palluau est en gestion concédée et semble « potentiellement intéressée, ainsi que les restaurants scolaires de Beaufou et Fougeré, gérés par l’association Familles rurales ». Enfin, La Genétouze, qui n’est pas dans le processus pour le moment, voit ses repas actuels réalisés par la cuisine du Poiré-sur-Vie, le temps des travaux de son bâtiment. Elle est donc susceptible d’être la septième commune en attente à franchir le pas.
Qui s’en occupe ?
Un comité de pilotage s’est constitué pour suivre la démarche. Le président du syndicat mixte Yon et Vie est à sa tête avec Jany Guéret, maire d’Aubigny-Les Clouzeaux et représentant de La Roche Agglomération. Sabine Roirand, maire du Poiré, représente la communauté de communes Vie et Boulogne. Jean-Pierre Mahu, Gildas Toublanc et Claude Lagarde complètent le comité.
Les projets
A partir de décembre, les réunions se succéderont pour préparer des Olympiades dans la seconde quinzaine d’avril (mercredi 18 ou samedi 21). Un rendez-vous destiné à promouvoir la cuisine locale et l’action du Gab 85. En parallèle, un groupe d’échange, une visite de ferme ou encore une démonstration de techniques de cuisine font partie du programme. Un premier bilan sera établi en juin.