Au­tour des plai­sirs de bouche

Le Monde du Plein Air - - TOURISME LE NORD -

Ferme du Pont des Loups Ou­vertes toute l’an­née, la fro­ma­ge­rie et sa bou­tique, si­tuées à Saint-Au­bin, pro­posent une dé­cou­verte pé­da­go­gique de l’éla­bo­ra­tion du fa­meux ma­roilles. Il faut en­vi­ron 7 litres de lait pour fa­bri­quer un «pa­vé» de 720 g. Tout le cycle de pro­duc­tion, de­puis l’ali­men­ta­tion des 170 vaches jus­qu’à la fa­bri­ca­tion des fro­mages, est contrô­lé. Ex­cel­lents ma­roilles, plu­sieurs autres pro­duits lo­caux, beurre, crème fraîche, fro­mage blanc, fro­mage t’chiot bi­loute, bières… Tél. : 03 27 57 84 09

Res­tau­rant du châ­teau de la Motte (59740 Lies­sies) Au coeur du bo­cage, dans un en­vi­ron­ne­ment pai­sible, ce châ­teau pro­pose une carte de bons pro­duits ré­gio­naux, éla­bo­rés avec des in­gré­dients lo­caux par le di­rec­teur et chef de cui­sine Franck Pla­teau. Les ta­rifs sont cor­rects (me­nus dès 28€). Tél. : 03 27 61 81 94

Res­tau­rant le Mor­mal (59530 Jo­li­metz) Ce res­tau­rant à proxi­mi­té du Ques­noy fait par­tie du ré­seau des Res­tau­ra­teurs de l’Aves­nois. Une bonne carte et de bons des­serts, comme la chope (6,50 €) à base de crème gla­cée, chan­tilly et bière. Tél. : 09 81 11 75 12

Res­tau­rant le Pa­vé de Sars Tout près du MusVerre de Sars-Po­te­rie, ce res­tau­rant, membre du ré­seau des res­tau­ra­teurs de l’Aves­nois, pro­pose une carte de pro­duits lo­caux de qua­li­té, dont la fa­meuse « as­siette de l’Aves­nois » bien co­pieuse… Tél. : 03 27 61 63 20

Res­tau­rant-bras­se­rie Le Globe A Mau­beuge, sur la place des Na­tions, tout près de la Porte de Mons, ce res­tau­rant pro­pose une bonne table et des plats simples à prix conte­nus, idéal pour une fa­mille. Tél. : 03 27 53 27 83

Fri­te­rie Willy’s Frites, la bou­tique du vil­lage de Willies, tout près du ValJo­ly, pro­pose sand­wiches, piz­zas et bien sûr frites, le tout à pe­tit prix. Une adresse ap­pré­ciée des lo­caux. Tél. : 03 27 57 53 13

Bou­lan­ge­rie et gâ­teaux A Mau­beuge, l’ar­ti­san bou­lan­ger-pâ­tis­sier De­reume est bien connu pour ses spé­cia­li­tés gour­mandes, ses gâ­teaux dont ses fa­meux sa­blés « clair de lune de Mau­beuge », va­nille, cho­co­lat, fram­boise ou pis­tache. Tél. : 03 27 64 74 66

La bière

Plus de qua­rante bras­se­ries ré­gio­nales pro­posent des bières de qua­li­té, aux goûts va­riés, blondes, am­brées, brunes, de triple fer­men­ta­tion. Cas­te­lain (Bé­ni­fon­taine, Pas-de-Ca­lais) est la plus connue avec sa bière du Ch’ti, mais la Chou­lette à Hor­dain et Au Ba­ron à Gus­si­gnies mé­ritent aus­si une vi­site. A contac­ter L’Echap­pée Bière, agence de tou­risme spé­cia­li­sée, qui or­ga­nise des cir­cuits de vi­sites des bras­se­ries. Contact : www.echap­pee-biere.com

Bras­se­rie his­to­rique de l’ab­baye du Ca­teau

Si­tué au Ca­teauCam­bré­sis, cet éta­blis­se­ment construit en 1895 et clas­sé aux Mo­nu­ments his­to­riques est la seule bras­se­rie fran­çaise en ac­ti­vi­té à bé­né­fi­cier d’un tel clas­se­ment. La vi­site pu­blique per­met de dé­cou­vrir la fa­bri­ca­tion des dif­fé­rentes bières, la plus consom­mée étant la Vi­vat blonde. Un res­tau­rant offre l’oc­ca­sion de dé­gus­ter de bons plats tra­di­tion­nels. Tél. : 03 27 07 19 19 At­ten­tion, l’al­cool est dan­ge­reux, à consom­mer avec mo­dé­ra­tion.

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