Bon appétit au food-truck de Stéphanie
Son activité démarre fort. On peut même dire qu’elle roule. Stéphanie, qui a passé son CAP de cuisine en candidate libre, fait partie du paysage depuis qu’elle installe son food-truck et propose ses bons petits plats faits maisons, avec le sourire. Un rég
C’est la rançon d’une certaine persévérance et d’un véritable défi. Stéphanie, une jeune maman qui habite Boitron, route de Bécherelle, a relevé un sacré challenge, soutenue par toute sa famille. Elle a créé son entreprise et arpente toute la Brie avec son food-truck qu’elle installe dans les communes de la région. Produis frais garantis
Son camion mobile blanc de cuisine traditionnelle ne passe pas inaperçue, d’autant plus que la qualité est au rendezvous. Rien que de lire le tableau disposé à proximité avec les plats du jour, on en salive d’avance… Le camion, à l’enseigne Sacrée marmite propose du bon, rien que bon. Avec des produits frais garantis. « La viande est 100 % française » tient à préciser Stéphanie installée le mardi soir à SaintCyr-sur-Morin. On la retrouve à Rebais ou à Boitron le jeudi.
« J’ai toujours aimé la cuisine et j’ai d’ailleurs passé mon CAP cuisine pour pouvoir m’installer en candidate libre il y a un an au lycée du Gué à Tresmes en juin 2015 » indique cette passionnée qui a ensuite créé son entreprise en six mois. Son mari Stéphane et ses deux filles Zoé et Léa ont distribué des flyers un peu partout, histoire de mettre la main à la pâte et de soutenir la maman dans son aventure culinaire et de faire connaître à tous Sacrée marmite. Effet garanti, la camionnette blanche a su fidéliser sa
clientèle…
Il s’agit d’une reconversion
car Stéphanie précise : « avoir travaillé dix ans dans les assurances. »
Dans sa camionnette toute équipée et aux normes, elle s’affaire à mettre la main aux derniers préparatifs. « La carte change toutes les semaines. » Ce fin cordon-bleu propose deux plats, une entrée, deux desserts au choix et même de la soupe. Elle travaille toute l’année, été comme hiver… « Tout est fait par mes petites mains » sourit Stéphanie qui s’installe aussi à la gare de La Ferté-sous-Jouarre (lundi et vendredi soir), à Coulommiers, Cerneux, Nanteuil-Saâcy, sur le marché de Trilport. Elle était présente la semaine dernière au Ferté Jazz à La Ferté-sousJouarre. Sur sa page Facebook Sacrée marmite, on peut lire le menu concocté et avoir des infos actualisées sur la nouvelle carte proposée. « J’adore. Les clients sont contents, ils reviennent » se réjouit Stéphanie, tablier et casquette vissée sur la tête, qui apprécie les contacts humains. C’est vrai que l’accueil est aussi sympa que la cuisine.
Pour une fête de famille, un repas entre amis, un anniversaire, elle peut établir un devis.
Loin de son bureau et des repas pris sur le pouce, Stéphanie a aujourd’hui trouvé sa voie pour le plus grand plaisir de nos assiettes et de nos papilles !
Pratique :
Food-truck Sacrée marmite 07.81.78.52.12. sacreemarmite@free.fr