Wëlibox : Des légumes d’ici frais et bio sans épluchage !
Avec son site internet Wëlibox, Aminata Aw, présidente de la société Macina espère faire gagner du temps et manger sainement les foyers seine-et-marnais. Elle a remporté le Prix de la Créativité, dans la catégorie Prix Économie Sociale et Solidaire.
« Wëli » , est un mot peul qui veut dire «bon». Aminata Aw l’emprunte à cette langue pour lancer une box, une box… bonne et bio !
« Depuis la naissance de mes enfants, je suis soucieuse de manger plus sainement et plus facilement. Si j’ai fait l’acquisition de robots ménagers multifonctions, je me suis rendue compte que je perdais du temps à laver et éplucher les légumes. De ces deux constats et de mes envies, j’ai eu l’idée de lancer Wëlibox, pour livrer chez le consommateur, des produits frais prêt à cuire un peu plus adaptés à nos rythmes de vie, sans les inconvénients du déjà-prêt » , souligne la créatrice de Wëlibox.
Elle ajoute : « Et puis j’ai tenté de résoudre un cassetête. Comment trouver l’inspiration quotidienne en cuisine ? Comment recevoir des légumes producteurs sans faire des kilomètres ou sans ajouter une case à son agenda ? »
Des paniers hebdomadaires
Avec Wëlibox, Aminata propose un gain de fraîcheur, grâce à des produits sourcés en circuit court, un gain en confort, puisque adressés à domicile, un gain en praticité, puisque prêts à l’emploi.
« Je travaille avec des producteurs seine-et-marnais en priorité. Je les ai identifiés, rencontrés avant de les mettre en avant, comme La Ferme de la Bikad à Dormelles, ou Aux Jardins de Lunain à Vaux-en-Lunain. Ensuite le consommateur s’inscrit sur le site internet de Wëlibox, qui est une plateforme de commandes. Nous proposons des paniers légumes et des repas en kit équilibrés et biologiques. Le rayon épicerie du site marchand permettra de commander de la viande, de la volaille, des oeufs bio, et même les plats cuisinés d’un traiteur local ! Ils sont livrés à domicile par un partenaire spécialisé dans le transport frigorifique pour respecter la chaîne du froid » .
Un atelier de transformation à Vaux-le-Pénil
Au sein de l’hôtel d’entreprises Saint-Just à Vaux-le-Pénil, Wëlibox a installé son laboratoire de fabrication aux normes d’hygiène agro- alimentaires. Entièrement équipé et disposant de chambres froides il va permettre de « collecter les légumes bruts pour les transformer ; en gérant les étapes du lavage à l’épluchage en passant par la découpe et le conditionnement. Le laboratoire est en mesure de fabriquer des sachets de légumes adaptés aux besoins du particulier ou des professionnels de la restauration. Ainsi, une solution est offerte aux restaurateurs franciliens souhaitant favoriser une cuisine à base d’ingrédients frais, bio et locaux. » .
Pour gérer ces missions, la chef d’entreprise a noué un partenariat avec un Etablissement d’aide par le travail Seine et marnais, qui met à disposition du personnel. « J’essaie de créer un cercle vertueux, de la terre à l’assiette, où s’additionnent le bio, le soutien à l’agriculture locale, l’insertion sociale par le travail… »
Les box sont vendues en ligne sur welibox.com et par la «Conciergerie In». Leur comptoir situé en gare de Fontainebleau – Avon permettra de commander en attendant le train ou de retirer sa box avant de rentrer à la maison. Encore une bonne façon d’optimiser son temps ! « Mon leitmotiv pour mes clients ? Pouvoir passer moins de temps en course ; gagner du temps en cuisine sans rogner sur la qualité et les valeurs ; et soutenir l’agriculture bio d’Île-de-France en retrouvant le plaisir de manger frais, sain et varié ! »