Julia ouvre une cave à bières et espace jeux « Le Repaire »

Installée à Combourg depuis 4 ans, Julia, 25 ans, le sourire communicatif et de l’énergie à revendre, a une vraie passion pour la bière.

Alors, de là a vouloir la partager, il n’y avait qu’un pas, qu’elle vient de franchir. Ancienne directrice d’une enseigne de distribution, elle confie « que ça faisait un moment que je voulais travailler pour moi. Mais pas toujours facile, quand on dit qu’on a 25 ans et qu’on veut ouvrir un bar à bières, ça n’apparaît pas évident. » Mais Julia sait ce qu’elle veut. Pendant un an, un oeil en permanence fixée sur un local qu’elle convoite, elle monte son projet « avec le soutien de la région Bretagne. Et après avoir présenté mon dossier, j’ai obtenu des prêts d’honneur. » Quant au choix de Combourg, « il me paraît idéal pour ce type de concept, situé entre Rennes et Saint-Malo. »

A l’affût des nouveautés

L’établissement ouvert sous l’enseigne « Le Repaire » offre une capacité d’accueil de 200 places, avec écran géant pour les grands événements sportifs, un bel espace jeux (billard, babyfoot, fléchette et même palet !), terrasse et parking. À l’affût des nouveautés, « des bières artisanales françaises » elle étoffe progressivement et régulièrement sa gamme qui compte déjà 185 références à déguster ou à emporter (Possibilité de prêt de tireuses et vente de fûts) et propose également des soirées à thème et dégustation privée. Ajoutez à cela une sympathique sélection de pâtés et saucissons servis à la demande.