Les « assiettes » du Michelin

Voilà la catégorie la plus fournie du guide : L’assiette Michelin. Des tables recommandées pour la « qualité des produits et le tour du main du chef », où l’on pourra profiter « d’un bon repas tout simplement ».

Le guide en répertorie 165 en Bretagne, dont 41 en Ille-et-Vilaine et 19 dans la région malouine.

A Cancale : L’Ormeau ; Le Breizh Café. A Dinard : Didier Méril ; Le Blue B ; Le Pourquoi Pas ; La Vallée ; Le Café Rouge ; Le Balafon.

A Saint-Malo. Intra-Muros : A la Duchesse Anne ; Le Chalut ; Bistro Autour du Beurre ; Gilles ; L’Ancrage ; Le Cambusier ; Le Comptoir Breizh Café. Paramé : Les 7 Mers. Saint-Servan : Bistrot Solidor ; Bistrot Le Poncel.

A Saint-Suliac : La Ferme du Boucanier.