« Même la sauce tomate est faite maison »

Les anciens patrons du restaurant Entre-Nous viennent d’ouvrir un Food House au centreville de Lamballe.

Pizzas, sandwichs, desserts… C’est le menu des plats à emporter proposés par le nouveau magasin Food House face au musée Mathurin-Méheut. « C’est une opportunité » , expliquent Marie-Noëlle et Philippe Corvez. « Le magasin Lamball’chic a déménagé rue du Val, ce local correspond bien à ce que nous voulons faire » .

« Nous voulons voir notre fille grandir »

Les deux créateurs ne sont pas inconnus à Lamballe. Ils sont arrivés en 2012 et avaient créé le restaurant Entre-Nous rue Saint-Jacques. « Là-bas, on nous avait dit que c’était mal placé et que ça ne marcherait pas » . Mais les pâtisseries de Philippe et sa cuisine faite maison séduisent. Le bouche-à-oreille fait le reste et le petit restaurant affiche complet. Entre-Nous a été vendu en mai et continue son chemin. « nous ne voulions plus consacrer autant d’heures au travail, car nous voulions profiter de notre fille, la voir grandir » .

Gourmandises à 1 €

La vente à emporter leur paraît être une évidence, « d’autant plus qu’on y met notre savoir-faire » . Tout est fait maison, de la pâte à pizza aux salades, « même la sauce tomate est faite maison » . Et on peut voir le chef travail-

. Voilà qui permet de voir comment se confectionnent les gourmandises comme le panna cotta avec coulis. Le sandwich jambon-beurre est à 2,90 €, les salades à 6,50 € et la pizza démarre à 8,50 €.

Ouvert dimanche soir

« Nous allons adapter nos produits à la clientèle » indiquent les patrons, « tout comme les heures d’ouverture » . En attendant le Food House ferme le lundi et le di- manche midi, « le dimanche soir on sait qu’il y a de la demande pour des pizzas à emporter » . Le soir, les fours s’éteignent à 21h, « on fera peut-être un peu de rab les soirs de matchs de foot » .

Jacques Le Bruno

Food House. 10 rue du Four au centre-ville de Lamballe (place du Martray). Tél. 02.56.40.14.63.