Boulangers et pâtissiers récompensés
La Confrérie des Talmeliers du Bon Pain de l’Orne a récompensé les meilleurs boulangers-pâtissiers, ouvriers et apprentis du département et des communes limitrophes de la Mayenne et de la Sarthe.
Distinction.
Un jury de 28 personnes du monde professionnel et des consommateurs avait la lourde tâche d’apporter des notations sur chaque produit selon des critères bien définis.
« Le but de la Confrérie est de défendre le travail artisanal, de récompenser le savoir-faire des boulangers, boulangers-pâtissiers, ouvriers et apprentis, de les démarquer de la grande distribution, pour ces professionnels qui oeuvre pour la qualité de produits nobles et transmettre aux générations futures » , explique le grand maistre Guy-Robert Koessler.
Les lauréats du concours étaient conviés aux 3 IFA à Alençon, pour la remise des prix dans les catégories suivantes : pain de tradition, pain courant, croissants. Pain de tradition patrons et ouvriers
Baguette d’or : Samuel Gueroult ( Mortagne- auPerche) ; Franck Ganivet (Lon- gny-au-Perche) ;
Baguette d’argent : Pierre Duval ( Soligny- la- Trappe) ; Hervé Cormier (Saint-Langislès-Mortagne) ; Baguette de bronze : Konaté (Berd’huis). Aly Apprentis
Champion : Marc-Antoine Duprez, apprenti chez Charlot (Bellême) ;
Baguette d’or : Fabian Gueroult, apprenti chez Gueroult Samuel (Mortagne-su-Perche) ; Antoine Hubert et Camille Joubert, apprentis chez Cormier (Saint-Langis-lès-Mortagne) ;
Baguette de bronze : Jules Jousselin, chez Cormier (SaintLangis-lès-Mortagne). Pain courant patrons et ouvriers
Baguette d’or : Pierre Duval (Soligny-la-Trappe) ;
Baguette d’argent : David Helary (Berd’huis), Hervé Comier (Saint-Langis-lès-Mortagne), Nicolas Charlot (Bellême) ;
Baguette de bronze : Philippe Geffroy, ouvrier chez Cormier (Saint-Langis-lès-Mortagne), Aly Konaté, chez Helary (Berd’huis). Croissants patrons et ouvriers
Croissant d’argent : David Hélary (Berd’huis), Pierre Duval ( Soligny- la- Trappe), Nicolas Charlot (Bellême) ;
Croissant de bronze : Matthieu Bertru, ouvrier chez Charlot (Bellême) ;
Concours de croissants apprentis : Nicolas Piard, chez Helary ( Berd’huis), Marc- Antoine Duprez, apprenti chez Charlot (Bellême).