Aux Petits Fours : artisans du bon goût percheron
Bretoncelles.
L’association de « L’Ami d’Pain » et « Fantine en Cuisine » a donné naissance à une nouvelle enseigne en plein coeur du village de Bretoncelles.
La boutique « Aux petits Fours » a été inaugurée le 1er juillet autour des trois jeunes entrepreneurs : Frédéric Meilliand, Ludwig Strauch et Fantine Olivier.
Deux entreprises réunies dans un même local dans un souci de cohésion autour d’un nouveau modèle de consommation. Pain biologique au levain naturel cuit au feu de bois et petits plats cuisinés associés à un service traiteur, les produits biologiques et issus des circuits courts sont à l’honneur. Dynamisme
« À Bretoncelles le commerce est une priorité ! Nous nous sommes engagés sur une étude sérieuse en évaluant leurs parcours et leurs objectifs, nous sommes partenaires d’un projet économique différent et moderne » , soulignait David Lambert, le maire du village.
Le projet représente 195 000 € d’investissement, soutenu par la région à hauteur de 46 000 € grâce au Pays du Perche Ornais.
Après la visite de la boutique, les élus et entrepreneurs étaient rassemblés sous la halle du village pour parler des différentes structures et commerces locaux qui valorisent la gastronomie du Perche.
L’exemplarité du soutien d’une collectivité aux entreprises et le dynamisme de la commune à travers son commerce ont été cités en exemple par Véronique Louwagie et Jean-Claude Lenoir.
Une dynamique et une dimension humaine qui a facilité l’installation des nouveaux commerçants dont l’objectif était de partager un projet collectif de manière sécurisante en créant du lien social.
Tous les lundis, mercredis, vendredis, et samedis matins, Fred, Ludwig et Fantine vous proposent des brioches, pains croustillants, plats cuisinés et gourmandises sucrées et salées.
Des produits bons et bio !