Deuxième édition du « Perche au menu »

Pour promouvoir la production percheronne auprès de tous les acheteurs potentiels, le Parc a organisé la deuxième édition du forum « Le Perche au menu ».

Margon.

Le développement des circuits courts, des filières du Perche et de l’approvisionnement local est l’une des priorités du Parc naturel régional du Perche. Pour promouvoir la production percheronne auprès de tous les acheteurs potentiels, le Parc a organisé la deuxième édition du forum « Le Perche au menu » lundi 25 septembre à la halle de Margon. « Ce forum est le prolongement et la volonté d’un groupe de cuisiniers et d’élus fédérés par le Parc. Il complète un volet d’actions pour favoriser l’approvisionnement local le catalogue des produits disponibles, les formations sur l’approvisionnement et la cuisine de produits locaux et/ou bio pour les agents de la restauration collective, le soutien à la plateforme de distribution MILPerche… » , expliquent les organisateurs du forum. Faire se rencontrer l’offre et la demande

La première édition du forum « Le Perche au menu » , qui avait eu lieu en 2014, avait prouvé la richesse des productions percheronnes, de la viande aux légumes, en passant par les jus de pomme, huiles, produits laitiers, pains et farine… Elle avait en outre permis de mettre en contact avec ces producteurs des acheteurs potentiels. Ecoles, hôpitaux…

« Cette année encore, les producteurs ont répondu présent et nous avons convié une centaine d’écoles, les établissements pour personnes âgées, les hôpitaux, les crèches, les communes et cdc, mais aussi de nombreuses épiceries, grandes et moyennes surfaces ainsi que les restaurateurs à venir les rencontrer, échanger sur les possibilités de commande et d’approvisionnement. Mais si d’autres personnes sont intéressées pour venir découvrir les producteurs, elles peuvent prendre contact avec le Parc pour s’inscrire. »