L’Elysarose labellisée crêperie gourmande
L’Elysarose crêperie de Nathalie Ganne a reçu le label Crêperies gourmandes. Elle obtient dans le même temps la marque Qualité tourisme, marque décernée par le Ministère en charge du tourisme, qui certifie les établissements touristiques sur la conformité aux règles d’hygiène et de sécurité, avec le contrôle régulier des prestations, sur un suivi clientèle.
Pour Nathalie Ganne, c’est une reconnaissance d’autant plus importante que la crêperie n’est ouverte que depuis deux ans : « Mon travail est récompensé. Avant d’ouvrir cette crêperie j’ai été aidesoignante durant 21 ans. Je me suis formée et j’ai ouvert cette crêperie le 1er juillet 2014. Aujourd’hui je suis fière. J’ai créé un emploi de serveuse à plein-temps et j’ai une apprentie crêpière. Je travaille au quotidien avec des produits frais et locaux. Les clients ont la garantie, d’être chez une spécialiste de la crêpe, de pouvoir déguster des crêpes et des galettes faites sur place, avec un choix important. C’est aussi un plus pour la commune. Un établissement comme le mien est un atout ».
La crêpière propose un menu du jour avec quelques spécialités « toutes simples mais appréciées comme de la poule au pot ou de la saucisse purée ».
En Bretagne 87 crêperies sont labellisées Crêperies Gourmandes, 16 dans les Côtes-d’Armor. Toutes travaillent au quotidien avec des producteurs locaux afin d’intégrer la culture de la Bretagne dans leurs assiettes et menus et répondre aux attentes d’une clientèle en quête d’authenticité.