La ferme bio de Cangué laisse la terre pépère
Sophie Vergier, 35 ans, a changé de voie pour se lancer dans l’aventure de la permaculture qui laisse la nature le plus tranquille possible.
Une petite exploitation agricole vient de naître au hameau de Cangué, sur la commune de Dolo « Les Jardins de Cangué » . Sa spécificité : outre la vente d’oeufs biologiques, produire des légumes de saison, des petits fruits, des plants, issus exclusivement du maraîchage permaculturel.
C’est Sophie Vergier, jeune femme de 35 ans, maman de deux jeunes garçons, qui après avoir été salariée dans la grande distribution a trouvé sa voie professionnelle « pour s’épanouir » en faisant l’acquisition, avec son compagnon Jonathan, d’une fermette dans le hameau de Cangué et de 5 000 m2 de terres cultivables.
La permaculture, c’est quoi ?
« Issue d’un milieu rural dans le Beaujolais, un CAP d’horticulture en poche, j’ai suivi, pour me mettre à mon compte en janvier 2016, une formation de sept mois en maraîchage biologique à l’issue de laquelle j’ai obtenu un certificat de conduite d’une exploitation en agriculture biologique et de commercialisation des produits » , explique Sophie, chef de l’exploitation.
Mais qu’est-ce qu’une culture permaculturelle, encore mal connue du grand public ? « Elle s’inspire de l’écologie naturelle en prenant en considération la biodiversité de chaque écosystème, tout en laissant à la nature sauvage le plus de place possible. Quatre grands principes : pas de labour de la terre, pas d’apport d’engrais extérieur, pas de pesticides, pas de sarclage ni d’herbicide. Une culture sur butte paillée qui imite la terre : le sol reste couvert, on ne retourne jamais la terre qui est recouverte soit de paille, soit d’herbe. Les auxiliaires du jardin (vers de terre, insectes, mammifères, oiseaux, microfaune du sol…) créent les conditions d’un bon équilibre naturel. Les abris ne sont pas chauffés ni éclairés » .
Les Jardins de Cangué produisent des produits de saison tels les carottes, blettes, salades, tomates, pommes de terre… des fruits saisonniers : fraises, framboises, groseilles, myrtilles et ceux des arbres fruitiers du verger bio : pommes, poires, pêches, cerises…
Le poulailler abrite une soixantaine de poules pondeuses bio qui picorent en plein-air pour une exploitation avicole orientée vers la vente directe. La commercialisation de tous ces produits se fait soit « en vente directe à la ferme » , soit sur le marché de Broons le mercredi et sur la place de Dolo le samedi matin.
Les projets futurs de Sophie : tout d’abord pouvoir « greffer durablement » Jonathan, son compagnon qui l’aide à l’exploitation tout en continuant à travailler à l’extérieur. Ils pourront ainsi développer le côté arboriculture d’une pépinière qui en est au stade de la réflexion pour l’instant. Puis lancer un financement participatif sur la plateforme internet « bluebees » qui est destinée à promouvoir et faciliter la réalisation de projets qui oeuvrent pour une agriculture et une alimentation durable.