Une épicerie ouvre au St-Esprit !

Samedi 13 mai Pascal Faivre ouvrait son épicerie dans le petit hameau du Saint-Espritdes-Bois en Plédéliac. Directeur informatique depuis de nombreuses années dans une société loudéacienne, il a fait le choix, à 45 ans, de quitter ce métier pour devenir « l’épicier du Saint-Esprit » . Il habite d’ailleurs la localité.

« Après avoir été chef d’entreprise auparavant, je souhaitais retrouver cette indépendance. J’ai donc quitté mon dernier métier d’informaticien pour mettre sur pieds des projets à taille humaine. Après avoir vu tous les commerces de mon village fermer les uns après les autres, j’ai décidé de rouvrir l’ancien local de la boulangerie pour en faire un lieu de vente de denrées alimentaires issues principalement de producteurs locaux, fournisseurs que je privilégie en favorisant les circuits courts. Des légumes des jardins de l’Arguenon, des confitures et compotes bio de Plédéliac, de la charcuterie et des plats préparés à la ferme de la Mare à La Poterie, du cidre de Plestan, des laitages de la ferme de Locria de Mégrit… Je vendrai certains produits sur le principe du vrac ou à l’unité afin d’éviter la multiplication des emballages. Je servirai aussi du vin tiré du tonneau, ferai un dépôt de pain et commercialiserai aussi de la pâtisserie sur commande, fabriquée par Thierry, l’ancien boulanger. Sans compter une grande diversité de produits d’usages courant en rapport ou non avec l’alimentaire » , explique Pascal, le nouvel épicier qui affirme « vouloir recréer du lien dans le village » .

D’autres projets sont en gestation : mettre en place un drive, un point relais-colis, un point-poste et d’autres services qui puissent simplifier la vie de ses futurs clients tout en répondant aux attentes des habitants qui sont de plus en plus regardants sur leurs déplacements.