Une visite de la nouvelle usine
Afin de présenter leur nouvelle usine ouverte début 2016, la direction de Loc Maria Biscuits a accueilli une douzaine de journalistes locaux, bretons et parisiens, pour une visite guidée de l’usine de production, mardi dernier.
L’opportunité de découvrir les 9 000 m² d’ateliers de fabrication y compris les locaux techniques qui en assurent la maintenance, et les 3 500 m² de la plate-forme logistique qui peut accueillir jusqu’à 5 000 palettes de cartons de gavottes stockés…
« Bienvenue à tous dans cette nouvelle usine que je suis très fier de vous faire visiter », a déclaré Jérôme Tacquard le directeur général de Loc Maria Biscuits, qui comprend sept sites de fabrication, dont cinq en Bretagne. Ici nous produisons essentiellement des Gavottes aux chocolats noir et au lait, mais aussi les Gavottes nature dont le transfert de la production de l’usine de Taden à Lanvallay se poursuit ».
Après une présentation dans les grandes lignes du fonctionnement et des objectifs de l’usine, les visiteurs ont suivi Sophie, la directrice industrielle, pour une visite commentée du bâtiment. Une visite qui a débuté par la dépose des objets personnels et le port obligatoire d’une tenue spécifique, eu égard aux normes d’hygiène élevée de l’entreprise… En raison du bouclage de notre journal, nous reviendrons plus en détail sur Les Gavottes, dans notre prochaine édition.
QUELQUES CHIFFRES
Les huit fours et les huit lignes de fabrication des crêpes dentelle (trois pour les crêpes nature et cinq pour les crêpes chocolat) autorisent la production quotidienne de 250 000 gavottes au chocolat. L’objectif 2017 est d’atteindre les 2 500 tonnes de crêpes dentelle chocolat d’ici la fin de l’année, sachant que la production 2016 s’élevait à 1 900 tonnes. Ce sont 80 millions de crêpes dentelle Gavottes qui sont fabriquées chaque année !