Deux jeunes crêpiers aux Arts Sonnés
L’École nationale de la crêperie (Aucaleuc) sera au festival. Nathan et Lucie vont confectionner crêpes et galettes pour le public, les artistes et les bénévoles.
Catherine Cogis a la passion de la crêpe et des galettes. Elle enseigne son art à l’Ecole nationale de la crêperie au CFA d’Aucaleuc. Son autre passion : faire connaître cette école unique en France. Pour ce faire, Catherine Cogis a une méthode désormais rodée : intervenir dans les grands événements. C’est ainsi qu’on a vu cette année l’Ecole nationale de la crêperie au festival Armor à sons de Bobital et six crêpiers en formation confectionner crêpes et galettes pour les artistes. « Cela a été une très belle expérience qui rentre dans notre projet pédagogique. On a travaillé dans la bonne humeur » lance Catherine Cogis. La professeure de crêpes remet ça avec le festival des Arts Sonnés à Sant-André-des-Eaux qui se déroulera les 15 et 16 septembre. Avec un certain Alain Souchon, ses deux fils Pierre et Ours et moult autres artistes. Une crêperie ouverte à tous. Contrairement à Bobital, les jeunes crêpiers, Nathan et Lucie vont devoir faire galettes et crêpes pour le grand public, les bénévoles et les artistes ! « Nous aurons notre stand auprès de la scène avec au moins 12 galetiers » explique Catherine Cogis. Mais il va falloir ne pas avoir les pieds dans le même sabot. « Dès 13 h 30, le vendredi, nous serons sur place avec la première équipe. Il nous faudra démarrer avec au moins 1.500 galettes prêtes » continue le docteur-es-galettes qui sera entouré outre Nathan et Lucie de professionnels du CFA : Florence Piot, professeur en crêperie, Stéphane Royer, professeur en boulangerie, Tania Dutertre, professeur en cuisine. « Tous des métiers de bouche. Il y a l’hygiène à respecter et il y aura beaucoup de manutention. » 2.000 festivaliers sont attendus. Il va falloir les nourrir ! « C’est supercool. Cela va être encore une belle expérience. C’est vraiment sympathique » lancent en choeur Nathan et Lucie en deuxième année de crêperie à l’Ecole nationale de la crêperie d’Aucaleuc déjà présent au festival de Bobital. « Pour les jeunes, c’est riche de rencontres. Ils vont rencontrer des gens de tous les milieux et avoir le spectacle sous les yeux ! » conclut Catherine Cogis.