Ferme et yaourts catalans : le bon plan
La Ferme à Canet est toujours la manifestation sur l’élevage qui attire...
WEEK END DU 17 ET 18 SEPTEMBRE 2016. La Ferme à Canet est toujours la manifestation sur l’élevage qui attire le plus de monde dans le département.
Pour sa 18e édition, la FDSEA (Fédération départementale des syndicats d’exploitation agricole), les Jeunes agriculteurs et la commune ont mis à l’honneur la coopérative de lait Cimelait. Basée sur la commune de Err, la société vient de lancer sa production « made in Cerdagne » et s’implante sur le marché local. 13 familles réparties sur 7 fermes participent à la coopérative qui a investit 750 000 euros dans un premier atelier collectif de transformation de yaourts et de produits laitiers.
Sur les 2 millions de litres sortis chaque année des fermes, 300 000 vont être exploités par la coopérative pour la fabrication de yaourts haut de gamme, de faisselle, de mato ou fromage blanc.
« Il n’y avait plus aucune production de produits laitiers dans le département depuis 1981, explique Marc Benassis chargé de l’agriculture et présent tout au long de l’événement. Après 35 ans de disette, on retrouve enfin un yaourt catalan. »
Avec une capacité de production estimé à 4 000 pots par heure, le tout nouveau yaourt Cimelait est déjà présent dans deux points de vente sur Canet : Intermarché et dans l’épicerie Padrixe. A consommer sans modération !