L’autre pays du fromage
Il est des fois où il faut en faire tout un fromage, en particulier lorsqu’il s’agit de vrais connaisseurs.
Il est des fois où il faut en faire tout un fromage, en particulier lorsqu’il s’agit de vrais connaisseurs qui proposent une large sélection de fromages de première qualité. C’est le cas de Corinne et Julien Gasarian qui tiennent un commerce dénommé fort logiquement La Cloche à fro
mage, à Maureillas, et qui pérégrinent sur les marchés comme celui de Saint-Cyprien ou de Collioure. Brebis, chèvres, vaches, lait cru, oeufs de poules de plein air, beurre goûteux. Les gourmets repèrent vite ce fromager où ils trouvent aussi, chose rare, du manchego au lait cru, du comté vieux et bien d’autres trésors à découvrir. De surcroît, ce couple de fromagers est fort sympathique, s’adapte à la clientèle. Si vous les branchez sur la fête de l’ours, sur des questions culturelles, sur la vie des animaux de la ferme ou des coutumes de l’ancien temps, vous pourrez entretenir une conversation très agréable. Il existe déjà des cafés philo, ici c’est un fromager philo. Encore un moment privilégié à vivre sur le marché de Saint-Cyprien, tous les vendredis, du côté bd Desnoyer, devant l’école primaire Noguères. On peut aussi passer commande au 06 77 17 68 16. La Cloche à
fromage, 6 rue des Colibris, 66480 Maureillas.