Le Petit Journal - du Tarn-et-Garonne
Une visite très gourmande aux 2 Pigeonniers
“Bienvenue à la Ferme” est un évènement organisé par le réseau des chambres d’agriculture qui vise à répondre aux attentes des consommateurs en matière de transparence. Ce weekend de la pentecôte a été l’occasion pour les curieux et les gourmands de visiter la ferme des 2 pigeonniers au Burgaud et de rencontrer la famille Moncouet qui l’exploite.
Durant ces deux jours, les visiteurs ont fait le tour de l’exploitation et ont découvert les nombreuses vaches limousines, nonchalamment allongées sur leurs litières. La ferme est grande et bien entretenue. Un petit jardin potager donne à la famille les légumes de saison. Les gourmands ont pu déjeuner sur place et déguster cette viande réputée. Un petit marché de producteurs proposait des produits locaux comme le miel, des terrines, du fromage et du vin. Les enfants ont pu faire une balade en poney.
L’exploitation est spécialisée dans la viande de Limousine, de qualité exceptionnelle, pour consommateurs gourmets et exigeants. C’est une viande tendre et onctueuse et peu grasse. Elle est connue et appréciée dans le monde entier pour son grain fin et serré, pour ses qualités gustative et sa tenue dans l’assiette.
La famille Mancouet a su garder la tradition de l’élevage bien géré en proposant aux consommateurs la qualité et en pratiquant une politique commerciale réfléchie. Ils vendent leur viande en circuit court et justifient ainsi la traçabilité. Les clients sont assurés de la qualité de la viande et du respect de l’animal jusqu’à sa fin. Les vaches et les veaux sont beaux et bien portants et bénéficient de l’espace et des soins nécessaires pour une croissance équilibrée.
Ils ont un point de vente à Aucamville, route de Grenade et vous les trouverez sur les marchés de Merville Fronton - Grenade - St-jory. Ils tiennent un stand à la foire de Paris et participent à des manifestations locales comme l’omelette géante de Bessière ou le capitole fermier. Pour la vente directe à la ferme, il est conseillé d’appeler avant.
La ferme des 2 pigeonniers: 935 route de Verdun Le Moulin 31330 Le Burgaud
courriel: lesdeuxpigeonniers@orange.fr Site : www.lesdeuxpigeonniers.co m
Tél: 06 82 15 12 13 et 06 07 32 36 31