Tous les jeudis, marché au gras

De longue date, des marchés au gras se sont développés dans les principaux pôle sur bains départementaux. Les producteurs garantissent des produits de qualité, élaboré s avec un savoir faire ancestral. Et c’est dans la convivialité qu’ils prodiguent leurs conseils de préparation et de dégustation ! Les villes de Castelsarrasin, Montauban et la Communauté de Communes du Quercy Caussadais, en partenariat avec la Chambre d’agriculture et l’association pour le Développement de l’aviculture et du Palmipède Gras, le Conseil Départemental et la Banque Populaire Occitane, s’unissent pour l’organisation, chaque période hivernale des marchés au gras. Cette union renforce la promotion des produits nobles de notre terroir que sont le canard, l’oie et le foie gras déclaré par l’assemblée Nationale comme « Patrimoine Culturel et Gastronomique Français » depuis le 17 octobre 2005.

Rendez-vous incontournable des amateurs de produits de qualité, le marché au gras réunit des producteurs du Quercy, de la Gascogne ou encore de la Lomagne, chaque jeudi, sous la Halle Occitane

La découpe des carcasses est proposée tous les jeudis matins, gratuitement. rendez-vous tous les jeudis matins, jusqu’au 29 mars 2018, à la rencontre des producteurs.

Pensez à préparer vos repas de fête et vos conserves de gras .

Les concours avicoles seront organisés :

. le jeudi 14 décembre, atelier Foie Gras avec la Cuisine d’ Antan

. puis le jeudi 18 janvier, atelier découpe gratuite de vos canardsavec la Cuisine D’antan.