Savoir-faire et tradition

Il y avait beaucoup de monde ce lundi à l’espace Bonnaïs, faut dire qu’avait lieu le traditionnel concours du gras et truffes.

Le coup de sifflet de Boby a retenti à 9h30, les acheteurs n’avaient plus qu’à faire leur choix parmi tous les beaux produits qui leur étaient proposés. Des produits de qualité, élevés comme il se doit que le jury a dû classer. Les résultats ont été donnés en fin de matinée par le président du comice agricole de Caussade.

Les gagnants sont :

Dans la categorie, Foie de canard de Barbarie. 1er«ex aequo», M.viguié (Saint-vincent-d’autejac) et M .Audouy (Montricoux); 2éme : M. Munoz (Castelnau-montratier).

Catégorie, Foie de canard mulard. 1er : M.ermen (Masgrenier); 2 : M. Munoz.

Categorie, Canard fermé de Barbarie. 1er : M.audouy (Montricoux).

Catégorie, Canard fermé mulard. 1er :M. Alibert (Lavit-de-lomagne). Catégorie, Canard ouvert de Barbarie. 1er : M.munoz (Castelnau-montratier).

Catégorie, Canard ouvert mulard. 1er:m. Munoz; 2:M.ermen (Mas-grenier).

Catégorie, Oie ouverte. 1er M. Hozjan (Asques).

Catégorie, Foie d’oie. 1er M.hozjan (Asques).

Sans oublier, Fidélité : Gaec de «Las Plane» (Audouymontricoux).

Mis à disposition par la mairie, le service découpe a eu bien du travail ce lundi, les deux découpeurs n’ont pas chômés, faut dire que ce service gratuit pour les acheteurs participe pleinement à la réussite de ce marché.

Un marché qui doit continuer à vivre pour sauvegarder qualité, savoir-faire et tradition.

Les étals de truffes n’étaient pas en reste avec de beaux produits et des acheteurs au rendez vous. Pour agrémenter le tout chacun a pu se rendre au stand d’«event gourmet» pour quelques dégustations qui ont titillé leurs papilles.

Du côté des diamants noirs

Le jury d’abord, les acheteurs après

De beaux produits en habit rouge

Moment difficile: faire son choix

En attendant le coup de sifflet

Pas le temps de chômer côté découpe

Magnifique perle l’odeur envoûtante noire à