Le Petit Journal - du Tarn-et-Garonne
Un festival culinaire dédiés aux séniors au Lycée Jean de Prades
Concours Sylver Fourchette tour
Mercredi 2 1 mars 2018 e n après-midi, au lycée Jean de Prades à Castelsarrasin, s’est tenu la suite du concours gastronomie «Sylver Fourchette» pour le département du Tarn et Garonne qui est le seul d’occitanie à participer parmi les 14 autres départements. Concours inédit destiné à sensibiliser le grand public et les professionnels sur les problématiques affairant à la nutrition des séniors. Organisé par le groupe SOS séniors, Sylver Fourchette tour avec Julie GIVERNE chef de projets, la CNSA au titre de la conférence des financeurs du Tet Gne représenté par Justine VIDAL. Ce sont 8 brigades composées de 8 chefs cuisiniers d’ehpad , Marpa …qui ont participé à cette journée. Ils étaient assistés par un jeune apprenti et gastronome volontaire. Ils devaient réaliser un plat et un dessert en 3 heures dans le thème «grain de folie». Un jury composé de chefs cuisiniers, directrice Marpa et Ehpad, diététiciens, gastronomes, Mme la proviseur, membres du Conseil Départemental… ont gouté et noté les plats présentés (qui étaient réussis autant en visuel qu’en gustatif ) afin d’établir un classement (évaluation de compétences techniques et professionnelles) . De nombreux supporter bénévoles et gastronomes étaient présents afin d’encourager leur équipe.la soirée s’est terminée par un convivial et succulent apéritif . Les finales doivent se poursuivent vendredi 30 mars à Moissac.