Des actions fortes autour du « bien manger »

Lors de la séance de l'assemblée départementale du 18 octobre 2017, les principes de la politique départementale visant à encourager le « bien manger en Tarn-et-garonne» ont été adoptés. Ce plan repose sur de nombreuses actions organisées autour de 3 leviers : la qualité nutritionnelle et l'équilibre alimentaire ; l'agrotourisme et la promotion de la production locale ; l'achat public. Au début du mois, lors de la séance consacrée au budget, ce sont de nouvelles actions, prévues pour 2018, qui ont été validées par l'assemblée : animation de journées du goût à la base de loisirs de Saint-nicolas ; appel à projets de sensibilisation à destination des collégiens ; projet de convention octroyant une participation financière aux dépenses de denrées alimentaires des cantines des collèges publics.

Mais, d'ores et déjà, plusieurs actions ont été mises en place ou sont en train de l'être. En voici quelques exemples :

Salad'bar : mise en place d'un buffet pour les entrées, permettant à l'élève de composer son assiette. Cela favorise la découverte des légumes et des produits frais et de lutter contre le gaspillage. C'est déjà réalisé sur plusieurs collèges, dans l'attente d'une généralisation et cela reçoit un très bon accueil de la part des collégiens.

Un fruit pour la récré : le collège s’engage (avec l’aide du Laboratoire Vétérinaire Départemental) à réaliser au minimum 6 distributions par trimestre, avec une animation obligatoire autour des fruits et légumes. Cela favorise la découverte des fruits frais par les collégiens et cela les initie au plaisir gustatif. C'est en cours sur 4 collèges.

Création d'un livre de recettes : les recettes sont élaborées en partenariat avec les chefs de cuisine des collèges et les maîtres restaurateurs du département. Une première réunion d’information avec les restaurateurs s’est déjà déroulée. L'objectif est de promouvoir une alimentation de qualité et attractive au travers de produits locaux pour la restauration des collèges du département.

Sensibilisation/information des producteurs et fournisseurs locaux : afin de faciliter l'accès à la commande publique des producteurs et fournisseurs locaux, des réunions sont organisées pour leur présenter les règles des marchés publics et répondre à leurs questions. Une première réunion s’est tenue le 12 mars en présence d’une douzaine de producteurs du département.

Bar à fruits : afin de promouvoir la production locale et l'agrotourisme, développement de la mise à disposition du bar à fruits afin de faire goûter au plus grand nombre des jus de fruits (du département) frais. Présence sur la fête du nautisme et de la nature à Saint Nicolas de la Grave « Un dimanche au bord du confluent » le 10 juin, Micro Marché de Toulouse, Marchés Flottants du Sud Ouest à Paris...